indhold:
- Medicinsk video: The Viking Diet | Better Health Through Nordic Foodways
- Regler i rå mad kost
- 1. Spis ikke kogt mad
- 2. Brug filtreret eller destilleret vand
- 3. Brug økologiske fødevareingredienser
- 4. Forbrug bælgfrugter, der er blevet gennemblødt først
- 5. Undgå visse typer fødevarer
- Fordel rå mad kost
- Risiko for at gennemgå rå mad kost
Medicinsk video: The Viking Diet | Better Health Through Nordic Foodways
Rå mad kost eller en rå mad kost er en type diæt, der hævdes at forbedre kroppens sundhed. Baggrunden for denne diæt er den opvarmningsproces, der anvendes ved madlavning, og reducerer indholdet af næringsstoffer og enzymer indeholdt i fødevarer. Selvom disse enzymer er gode til fordøjelsen og hjælper med at bekæmpe forskellige former for sygdomme, især kroniske.
Regler i rå mad kost
Ligesom andre typer af kostvaner er der også en række regler for rå maddiet til dem, der ønsker at følge denne diæt.
1. Spis ikke kogt mad
Hvis du er på en 100% råfod diæt, skal fødevarer, der behandles mere end 46 grader Celsius, ikke forbruges, fordi mad, der er kogt eller behandlet med temperaturer over 46 grader Celsius, vil miste nogle af deres enzymer, samtidig med at fødevarerne bliver sværere at fordøje. Dyb madbehandling rå mad kost brug normalt en fødevareprocessor (fødevareprocessor), dehydrator og blender.
2. Brug filtreret eller destilleret vand
Hovedmålet med en rå mad kost er at levere næringsstoffer, der er nyttige i arbejdsceller i kroppen så naturligt som muligt. Fordi præsentationen er i rå form, er renlighed en af de vigtige ting, der skal overvejes. Anvendelsen af ikke-sterilt vand kan øge risikoen for toksiner eller parasitter i fødevarer og potentielt forårsage sygdom. Som en komponent, der spiller en rolle i behandlingen af skålen på rå mad kost (gerne lave smoothies og juice) derefter filtreret eller destilleret vand er det bedste valg.
3. Brug økologiske fødevareingredienser
Fordi i denne kost undgås forarbejdning af mad ved hjælp af varme, så du skal sikre, at den anvendte mad er fri for forskellige typer giftige, hvoraf den ene kommer fra pesticider. Forarbejdning og madlavning ved hjælp af varme kan faktisk dræbe forskellige slags toksiner og giftstoffer indeholdt i fødevareingredienser, men hvis du beslutter dig for at gå på en rå mad kost, så vælger du allerede råvarer, der allerede er sikre, vil sikkert være bedre.
4. Forbrug bælgfrugter, der er blevet gennemblødt først
Som en type mad, der er meget udbredt i rå mad kost, forarbejdning bønner også skal overvejes. Bønner som cashewnødder, mandler eller hasselnødder skal først gennemblødes i vand (som naturligvis filtreres). Denne nedsænkning tjener til at eliminere den bitre smag og gøre bønner lettere at fordøje, selvom de forbruges rå. Denne nedsænkningsproces kan erstatte ristningsprocessen, som sædvanligvis bruges til at behandle bønner.
5. Undgå visse typer fødevarer
Nogle typer fødevarer, som normalt ikke er inkluderet i den raske maddiæt, er æg og mælk og forarbejdede produkter, fordi de har tendens til at være farlige, hvis de forbruges uden forarbejdning først. For at løse dette kan du forbruge mælk fremstillet af bønner som cashewnælk eller mandelmælk. Korn undgås også normalt, fordi de normalt skal tilberedes først, hvilken type kornprodukter der almindeligvis anvendes i rå mad kost er rå havre eller rå quinoa, som skal gennemblødes før forbrug.
fordel rå mad kost
Hovedbegrebet for en rå mad kost er vigtigheden af naturlige enzymer, der findes i fødevarer. Eksistensen af disse naturlige enzymer gør vores kroppe ikke nødt til at producere overdrevne enzymer bare for at fordøje mad. Den raske maddiæt mener også, at forarbejdning af mad ved hjælp af varme kan reducere næringsværdien af en fødevare på grund af tabet af de fleste vitaminer og mineraler. Forarbejdede fødevarer har også tendens til at tage længere tid at fordøje og kan tilstoppe fordøjelseskanalen og arterierne med fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, der ikke fordøjes perfekt. Udover det rå mad kost hævdede også at kunne:
- Giver dig mere energi.
- Forbedre hudens udseende og sundhed.
- Forbedre effektiviteten af fordøjelsessystemet.
- Tabe sig.
- Den reducerede risiko for at lide af degenerative sygdomme, især sygdomme relateret til kardiovaskulær sundhed.
Risiko for at gennemgå rå mad kost
Selv om det hævdes at forbedre dit helbred, men ligesom andre typer af kostvaner, er en rå maddiæt ikke uden risiko. Nogle ting skal du være opmærksom på, hvis du vil gennemgå rå mad kost er:
- Fordi det ikke er kogt, kan den mad, du bruger, indeholde giftige og skadelige parasitter. Processen med at rengøre mad, der ikke er omfattende, kan øge risikoen for madforgiftning. Og der er typer af fødevarer, der ikke bør spises rå, såsom kassava, kød og mælk. Rå, uforarbejdet kød kan indeholde skadelige bakterier, parasitter og vira. Mælk, der ikke går gennem opvarmningsprocessen, kan også indeholde Mycobacteria bovis, som kan forårsage ikke-pulmonal TB sygdom.
- Du kan opleve vitamin B12-mangel. Dette vitamin spiller en rolle i at opretholde hjernens funktion og produktion af røde blodlegemer og DNA-syntese. Vitamin B12 kan kun findes i animalske produkter som kød, mælk og fisk. Denne type mad er en form for mad, der er svært for dem, der kører det rå mad kost så øges risikoen for at udvikle vitamin B12-mangel.
- Din risiko for osteoporose kan også øges. Nogle af de faktorer, der påvirker niveauet af knogletæthed er forbrug af calcium og vitamin D, som er mindre end tilstrækkelig og mindre vægt. i rå mad kost, den vigtigste mad er en type mad, der er lav i kalorier som grøntsager og frugter. Selv om du kan få calcium fra mørkegrønne bladgrøntsager (som kale og broccoli), er mængden af grøntsager du skal forbruge mere. I modsætning til calcium indeholdt i mælk for eksempel. Kun ét glas mælk kan bidrage med 300 mg calcium. At køre en diæt, der har tendens til at være lav i kalorier, kan øge risikoen for at reducere din knogletæthed hurtigere, hvilket fører til osteoporose.
LÆS OGSÅ:
- Middelhavet kost, den bedste diæt for hjertesygdomme
- DASH Diet og Mayo Diet, som er bedre?
- Sundhed af en banan kost til at tabe sig
