indhold:
- Medicinsk video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Mættet fedtindhold i vagtelæg
- Er det sandt, at mættet fedt i vagtelæg udløser kolesterol og højt blodtryk?
- Så kan højt kolesterollidere spise vagtelæg?
Medicinsk video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Quail egg er en god kilde til protein til kroppen. Udover den lækre smag kan dette æg også forarbejdes til forskellige retter. Vagtelæg har dog også et godt ry, fordi de kan forårsage kolesterolstigning. Er det sandt?
Mættet fedtindhold i vagtelæg
Urtel æg er æg produceret af vagtel krukker. Du kan måske finde det ofte i forskellige retter, såsom i suppe. Mindre former end almindelige æg gør dig nok forbruge mere i et måltid. Men vent, de fleste af disse æg kan heller ikke være gode.
En servering af vagtelæg (5 korn) indeholder 6 gram protein og 5 gram fedt. Det forholdsvis lille protein- og fedtindhold gør antallet af kalorier, der er indeholdt i det, også relativt lille, hvilket kun er ca. 71 kalorier i en portion.
Imidlertid er mættet fedtindhold i disse æg relativt højt. I 5 æg indeholdt 1,6 gram mættet fedt. Dette beløb er endnu højere end kyllingæg, der indeholder så meget som 1,5 gram mættet fedt i en vare.
Sammenligning af mere æggeblomme end æggehvide i vagtelæg kan påvirke mængden af mættet fedt, der findes i vagtelæg. Dette mættede fedt kan så øge niveauet af dårligt kolesterol i din krop.
Er det sandt, at mættet fedt i vagtelæg udløser kolesterol og højt blodtryk?
Nogle mennesker kan frygte, at deres blodtryk vil stige, hvis de spiser æg på grund af deres mættede fedt eller kolesterol. Øget blodkolesterol kan også forårsage blodtryk. Dette kan dog kræve en kort proces.
Selvom quail-æg indeholder relativt højt mættet fedt, som kan øge kolesterolniveauet i kroppen, kan det ikke nødvendigvis øge dit blodkolesterol og blodtryksniveauer.
Fødevarer, der er højt i kolesterol, medfører ikke nødvendigvis, at du oplever højt kolesterol og højt blodtryk. Kroppen selv har faktisk kolesterol at lave bestemte hormoner, producere D-vitamin og bygge celler. Den lever, der producerer kolesterol i kroppen, konverterer ikke alt kolesterol fra mad til blodkolesterol. Kroppen vil regulere brugen af kolesterol for kropsfunktioner og omdannes til blodkolesterol.
Så kan højt kolesterollidere spise vagtelæg?
En persons reaktion på kolesterolniveauer fra fødevarer kan imidlertid variere. Der er nogle mennesker, der oplever en stigning i kolesterol, selvom de kun forbruger fødevarer højt i kolesterol i små mængder. Og nogle andre mennesker viser ikke forhøjet kolesterolniveau, hvilket betyder, at de bruger en masse fødevarer højt i kolesterol.
Så hvis du er blandt dem, der nemt oplever højt kolesterol efter at have spist kolesterolfødevarer, bør du begrænse antallet af vagtelæg, du spiser. Du kan stadig spise vagtelæg, men måske ikke meget.
