indhold:
- Medicinsk video: Quinoa Nutritional Benefits | Advantages of Quinoa Milk And How To Make It
- Hvad er quinoa?
- Hvad er næringsstoffer i quinoa?
- Hvad er fordelene ved quinoa til sundhed?
- Hvordan bruger du Quinoa?
- Konklusion
Medicinsk video: Quinoa Nutritional Benefits | Advantages of Quinoa Milk And How To Make It
Sammen med den stigende menneskelige bevidsthed om betydningen af sund livsstil er der flere og flere fødevarer, der hævdes at være gode for sundheden. Et af de fødevarer, som vi vil diskutere ved denne lejlighed er quinoa.
Hvad er quinoa?
Quinoa er et korn, der kommer fra planter Chenopodium quinoa, Denne plante har eksisteret i ca. 5000 år siden. Disse planter er indfødte i Andes-regionen Peru, Ecuador, Bolivia og Colombia. På nuværende tidspunkt er de vigtigste producerende lande i Quinoa i verden Peru, Bolivia og USA (Colorado og Nevada). Quinoa dyrkning er også blevet udviklet bredt i andre lande som Holland, Italien, England, Sverige, Danmark, Frankrig, Kenya, Himalaya-regionen og det nordlige Indien. Der er flere typer quinoa, nogle er hvide / elfenben, rød / lilla eller brun / sort. Quinoa cirkulerer i Indonesien er normalt hvid og rød quinoa.
Hvad er næringsstoffer i quinoa?
Quinoa er højt i protein, umættet fedt, rig på fiber og indeholder forskellige mineraler og vitaminer, som kroppen har brug for.
Protein i quinoa er højere sammenlignet med andre frøprodukter. Men quinoas overlegenhed handler mere om kvaliteten af proteinindholdet. Proteiner dannes af aminosyrer. Otte essentielle aminosyrer, der anses for meget vigtige for børn og voksne, nemlig isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan, og valin fundet i quinoa. Essentiel aminosyreindhold lysin i andre bijirinprodukter lav. Essentiel aminosyreindhold methionin og cystein i de fleste bælgplanter er det også lavt.
Halvdelen af fedtstoffer indeholdt i quinoa er omega 3 essentielle fedtsyrer (linolensyre) og omega 6 essentielle fedtsyrer (linolsyre). Linolensyre og linolsyre kaldes essentielle fedtsyrer, fordi de ikke kan produceres af kroppen.
Fiberindholdet i quinoa er højere end i andre frø, men lavere sammenlignet med fiberindholdet i nødder.
Quinoa indeholder mange mineraler som jern, kobber, mangan og fosfor. Vitaminer, der er rigelige i quinoa, er vitamin B (riboflavin, folsyre) og vitamin E. E-vitamin virker som en antioxidant.
Hvad er fordelene ved quinoa til sundhed?
Fordi det ikke indeholder gluten, kan quinoa bruges som erstatning for kulhydrater hos patienter cøliaki eller glutenintolerans.
Quinoa er også godt for diabetikere. Høj fiberindhold i quinoa gør satsen for udløsning af sukker i blodkar langsommere, så insulinets arbejde i kroppen hjælpes. Derudover kan fiber også gøre kroppen mere følsom og letter arbejdet i fordøjelseskanalen (forhindrer forstoppelse).
Indholdet af lysin i quinoa hjælper med at helbrede kroppens muskler.
Kobber- og manganmineraler hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler og bevare knogles styrke. Jern og fosfor er vigtige i processen med at danne energi.
Hvordan bruger du Quinoa?
I Indonesien kan quinoa findes i store supermarkeder og onlinebutikker, der sælger sunde fødevareingredienser. Før brug skal quinoa skylles først for at fjerne saponiner på overfladen. Saponiner forårsager quinoa at være bitre, når de spises. En anden mulighed er at købe quinoa, der er skyllet inden emballering.
Hvordan man laver quinoa er næsten det samme som at lave ris. 2 glas vand er nødvendige for at tilberede 1 kop quinoa. Efter quinoa blandes med vand, koges i ca. 15 minutter, indtil alt vandet absorberer. Fordi det smager smagløst, kan quinoa bruges i forskellige typer retter, hvad enten det er en blanding af grøntsager til appetitvækkere, hovedretter i stedet for ris, dessertredienser eller som snackproducent.
konklusion
Quinoa indeholder mange næringsstoffer. Quinoa kan bruges som et supplement til andre fødevareprodukter, så de komponenter i fødevarerne vi forbruger bliver mere afbalancerede, og kroppens ernæringsmæssige egenskaber bliver mere optimale.
LÆS OGSÅ:
- Er Glutenfri kost virkelig sundere?
- 6 Fakta og myter om økologisk mad
- 4 Myter, der er forkerte rundt at spise æg
