indhold:
Medicinsk video: 24 HOURS IN A BOX FORT | We Are The Davises
Når en fødevare er blevet kaldt "usund mad" eller "gør fedt", vil mange mennesker ikke tænke to gange om straks at skubbe det ud for andre sundere valg. Men ikke alle fødevarer fortjener faktisk at få et dårligt ry, der er tæt knyttet.
Ernærings- og ernæringsretningslinjerne i fødevarehelsverdenen fortsætter med at ændre sig, fra en undersøgelse til en anden. Dette gør det svært for os at indhente de seneste oplysninger, hvorfra fødevarer er sunde og ikke. Nedenfor opsummerer vi 5 fødevarer, der har lidt under mærket "dårligt for helbred", men nu viser sig at være til gavn for helbredet.
Disse 5 fødevarer er mærket dårlig for helbred, selv om ...
1. Æggeblomme
Æggeblommer har længe været antaget at have højt indhold af kolesterol. Hvilket betyder, at spise hævd æggeblomme vil hjælpe med at øge dit kolesteroltal, hvilket sætter dig i højere risiko for hjertesygdomme. Æg er også bekendt med myterne af acne og koger.
Du kan måske være overrasket over at høre, at nyere forskning har fundet ud af, at mættet fedt er en stor bidragyder til dårlig hjertesundhed - ikke naturligt kolesterol i fødevarer (æg).
I modsætning hertil er naturligt kolesterol en mindre faktor (eller slet ingen faktor) fra en stigning i blodkolesterol hos de fleste mennesker, og en række undersøgelser har vist, at der ikke er noget ægte forhold mellem æg og en øget risiko for hjertesygdomme. Faktisk er æg højt i kolesterol (184 mg til en æggeblomme), men æggene er lave i mættet fedt - kun 1,6 gram i æggeblomme.
Rapporter fra Live Science, Walter Willet, professor i epidemiologi og ernæring ved Harvard's folkeskole, siger, at en stigning i blodkolesterol i kroppen på grund af et æg på en dag er ekstremt lille og kan let dækkes med andre gode aspekter af æg.
Æg er rig på protein (3 gram i æggeblomme). Derudover indeholder æg også en række vigtige næringsstoffer, der spænder fra vitaminerne B12 og D, fosfor, riboflavin, selen, folat og cholin. Cholin tjener som drivkraft for kroppens metabolisme og deaktiverer mavefedtgenet - som rent faktisk kan hjælpe dig med at forblive slank, samtidig med at du reducerer din risiko for hjertesygdom
Derudover har ingen videnskabelig forskning lykkedes at forbinde koger som følge af ægforbrug. Purulente koger er betændelse i huden, som er lokaliseret på grund af interaktionen mellem bakterierne Staphylococcus aureus og hvide blodlegemer.
2. Rødt kød
Rødt kød, som dem der anvendes i steaks, er en af de mest kontroversielle fødevarer i historien. Faktisk, hvis du bruger det i den rigtige mængde og den rigtige type kød, kan rødt kød hjælpe dig med at opretholde en jævn læsning af dit vægttab, reducere inflammation og øge din energi.
Rødt kød er mærket som en fødevare, der er sund for sundheden på grund af mættet fedt - og folk har en tendens til at forbinde rødt kød med burgere (junk food) eller tunge fødevarer med kokosmælk og fedt, der også er tæt forbundet med endeløse sundhedsproblemer. Andre faktorer, der omgiver det, forårsager imidlertid faktisk sundhedsproblemer i stedet for rødt kød selv.
Per 100 gram rødt rødt kød (10% fedt) indeholder 20 gram animalsk protein, vitamin B3, B12 (som ikke kan opnås fra vegetabilske kilder), B6, jern, zink, selen, med et kalorieantal på kun 167 kcal. Rødt kød er også rig på vigtige næringsstoffer som f.eks. Kreatin og carnosin. Folk, der afholder sig fra at spise rødt kød, lider ofte af denne anden næringsstofmangel, som kan have en negativ indvirkning på kroppens muskel- og hjernefunktion.
Rød kødtype græs-fodret endnu mere nærende end korn-fodrede fordi det indeholder en masse omega-3, som er godt for hjertesundhed, samt CLA fedtsyrer, og flere vitaminer A og E. Omega-3 er bevist at reducere inflammation, øge insulinresistens og hjælpe leveren mere glat at fjerne dårlige fedtstoffer fra kroppen.
Hvis du ikke spiser mere end 2-3 portioner (ca. 85 gram hver) rødt kød om ugen, og brug kun røde kødsorter græs-fodret økologisk uden fedt, forbrug af oksekød kan hjælpe dig med at tabe sig og forbedre kvaliteten af din samlede kost.
3. Kartofler
Kartofler får ofte et omdømme som dårlig mad, fordi det gør glutton hamsten mange pounds af ekstra vægt. Kartofler er også ofte forbundet med mad 'junk' - en side skål af fries typisk for fastfood restauranter, til emballerede kartoffelchips. Derudover er kartofler altid en syndebue til forhøjede blodglukoseniveauer, insulinimmunitet og type 2-diabetes.
Men mange andre fødevarer, herunder fuldkornsbrød og korn, som faktisk også forårsager en stigning i blodglukoseniveauer svarende til kartofler, men stadig få gode karakterer i fødebriller på grund af deres forhold til overlegen sundhed og vægttab.
Kartofler er en god kilde til kalium, C-vitamin og fiber. Kartofler er endda et bedre alternativ end brun ris og havregryn for at forsinke sult. Kartofler er knolde, der er rige på resistent stivelse - en type god kulhydrat, der ikke kan fordøjes for at hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet, samtidig med at der opnås en mættethed, der er mere holdbar end raffinerede kulhydrater. En følelse af fylde, som varer længere, vil få dig til at spise mindre senere.
For at maksimere kroppens slankende egenskaber fra kartofler, chill kartofler, før du behandler dem i kartoffelsalat. Køleprocessen krystalliserer kartofflen til resistent stivelse for at fremstille butyrat (en fedtforbrændende kemisk forbindelse) og forsinke nedbrydningen af stivelse i tarmen.
4. Jordnødder
Jordnødder får også et dårligt ry for at være højt i fedt og kalorier, så nødder (og jordnøddesmør) er ofte det sidste valg til enhver, der forsøger at tabe sig. Desuden indeholder stemplede bønner mættet fedt, som kan medføre risiko for hjertesygdomme.
Ja, nødder og frø indeholder en række mættede fedtstoffer, men de er også beriget af tilførsel af næringsstoffer og fibre, der er gode for hjertesundhed, enumættede fedtstoffer, omega-3'er, magnesiumbyggere af knoglestyrke, calcium og jern som energileverandører.
Rapporteret af The Independent, hele bønner er nøglen til en sund kost og opretholder en sund kropsvægt. En nylig undersøgelse fra den britiske Journal of Nutrition viser, at spise hele bønner mindsker risikoen for død fra forskellige kroniske hjertesygdomme, såsom koronar hjertesygdom og pludselig hjertedød. Derudover er nødder også forbundet med en reduceret risiko for type 2 diabetes og kolesterol på grund af de sterolforbindelser, de indeholder.
Selvom undersøgelser, der bestemmer hvilke aktive komponenter i jordnødder, der kan give disse sundhedsmæssige fordele, stadig er i gang, er en ting sikker: nødder indeholder højt protein og fiber, mikronæringsstoffer og gode fedtstoffer, som kan hjælpe dig med at føle dig længere. Citat fra Live Strong, ifølge en Harvard School of Public Health undersøgelse viste kvinder, der forbruges en portion jordnødder eller jordnøddesmør om ugen en reduceret risiko for fedme med 25 procent og mindre vægtforøgelse - det faldt med omkring 0,5 kilo eller mere - end dem der ikke spiser jordnødder overhovedet.
Kun sørg for at være opmærksom på antallet af portioner for at holde kalorieindholdet tæller inden for normale grænser: højst to spiseskefulde jordnøddesmør om dagen.
5. Hvid ris
Hvid ris er rangeret øverst med æg og rødt kød som en fødevare, der er dårlig for helbredet. Selv om det er korrekt, at hvid ris har gennemgået en mere kompleks proces end brun ris, er de fleste hvide risprodukter, der sælges i Indonesien, beriget med en række næringsstoffer, der kan gå tabt under produktionsprocessen.
Hvid ris har flere fordele end brun ris på grund af denne befæstningsproces. Faktisk indeholder brun ris fytinsyre, antinutrienter, der forsinker zink og jern fordøjes hurtigere, men hvid ris indeholder højere mængder calcium, folat og folsyre end brun ris. Derudover indeholder brun ris mere arseniveau end hvide ris.
En skål varm hvid ris indeholder 204 kalorier og 4,2 gram protein, 44 gram kulhydrater og 0,44 gram fedt. Fedt i hvid ris er for det meste til stede i form af flerumættede fedtstoffer og enumættede fedtstoffer - en god form for fedt. Hvid ris er også lav i sukker (0,08 gram pr. Portion).
Når hvid ris spises alene uden sidevand, indeholder en portion en høj glykæmisk indeks. Men hvem ved et uheld forbruges ris uden sidevarme? Hvid ris er faktisk ikke dårlig for sundheden, og kan bruges som en løftestang for kroppen at få flere næringsstoffer fra andre sunde fødevarer (som kød og grøntsager som sideskål).
LÆS OGSÅ:
- Hvad er en blodtype diæt?
- Guide til at gennemføre en middelhavs kost, en kost til hjertesundhed
- Forskellige fordele ved koffein til krops sundhed
