indhold:
Medicinsk video: Globalt udviklingsmål: Adgang til nærende mad
Der er fire vigtige næringsstoffer, der findes i frugtgrønsager og funktion til at hjælpe kroppen med at arbejde. Uden disse næringsstoffer er det ikke umuligt, at du senere oplever sundhedsmæssige problemer. Hvilke næringsstoffer savner du, hvis du ikke spiser grøntsager og frugt?
vitamin
Vitaminer er organiske forbindelser, der kan nedbrydes ved varme, vand, syre eller fedt. Denne type vitamin er bredt inddelt i to, nemlig vandopløselige vitaminer og fedtopløselige vitaminer. Vitaminer inkluderet i vandopløselige typer er vitaminer B og C, mens de, der er indeholdt i fedtopløselige vitaminer, er vitaminer A, D, E og K. Vitaminer findes i grøntsager og frugter. Selv om der er typer af vitaminer, der generelt er mere almindeligt forekommende i kød (såsom vitamin D og vitamin B), men andre typer vitaminer findes mere almindeligt i grøntsager og frugter. Så hvad sker der med din krop, hvis du ikke får de vitaminer, du har brug for?
- blindhed: forårsaget af mangel på vitamin A. vitamin a spiller en vigtig rolle for at opretholde et sundt syn Kronisk vitamin A-mangel (især hos børn og gravide) kan forårsage nattblindhed, endog total blindhed. Vitamin A-mangel er den vigtigste årsag til graviditeten hos børn, der kan undgås. Grøntsager og frugt indeholder ikke nødvendigvis A-vitamin, der er klar til brug, og de grundlæggende ingredienser til dannelsen af A-vitamin, som du ved med beta-karoten, findes mere almindeligt i frugtgrøntsager. Senere i kroppen bliver beta caroten omdannet til vitamin A. Grøntsager, der indeholder en masse beta caroten, er som regel gul og orange. Ligesom gulerødder, paprika, papaya og mango.
- blødning: Når du får ondt og blødning, spiller vitamin K en rolle i frysning af blod, så det forhindrer overdreven blødning. Ikke alene udløser blødninger uden for kroppen, vitamin K virker også for at forhindre blødning, der forekommer i kroppen. Du kan finde Vitamin K i grønne grøntsager som broccoli, spinat, kale, kale og andre.
- sprue: er en sygdom, der er synonym med vitamin C-mangel. C-vitamin er en type vandopløseligt vitamin, det betyder, at din krop ikke lagrer C-vitamin, så du skal få dette C-vitamin fra dit indtag. Den generelle funktion af vitamin C er at hjælpe vævstilvækst og reparere beskadiget kropsvæv.
mineral
Mineraler er uorganiske forbindelser, som vil binde sig til andre kemiske strukturer. Det betyder, at mineraler nemt kan komme ind i din krop gennem den mad, du spiser. I modsætning til vitaminer, der er sårbare over for madlavningsprocessen. Eksempler på mineraler er magnesium, jern, calcium, fosfor, natrium og kalium. Hvad sker der, hvis du mangler mineraler?
- anæmi: forårsaget af jernmangel. Jern i kroppen fungerer til at producere røde blodlegemer. Det mest almindelige symptom på anæmi er let at føle sig træt, bleg, åndenød. Mere alvorlige symptomer omfatter hårtab, åbne sår på mundstykket, hovedpine, tinnitus.
- Hjerteproblemer: flere typer mineraler funktion for at opretholde hjerte sundhed. Magnesium, for eksempel, fungerer for at afbalancere overskydende calcium i kroppen forbundet med et hjerteanfald. Kalium virker ved at normalisere blodtrykket, forhindre højt blodtryk, som er tæt forbundet med et hjerteanfald. Fødevarer, der indeholder masser af magnesium og kalium, omfatter mørkegrønne bladgrøntsager, avocadoer, bananer og andre.
antioxidanter
Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at beskytte kroppen mod skader forårsaget af frie radikaler. Skader forårsaget af frie radikaler har potentialet til at forårsage forskellige sygdomme som aterosklerose, kræft, hjertesygdomme og andre.
De bedste kilder til antioxidanter er grøntsager og frugt. Nogle typer frugt er rige på antioxidanter, nemlig druer (især mørke) bær, appelsiner og æbler. Mens de typer af grøntsager, der indeholder masser af antioxidanter, er mørkegrønne og appelsinfrugter som gulerødder, broccoli, spinat og kale.
fiber
Dette er en vigtig komponent, der kun findes i grøntsager og frugt. Hvis du bruger mindre fiber, er der mange sundhedsproblemer, som du kan opleve. Ud over at forbedre fordøjelsen hjælper fiber også med at forhindre forskellige sygdomme, især degenerative sygdomme som hjertesygdomme, blokering af blodkar, slagtilfælde og diabetes. Dette skyldes, at fiberen naturligt reducerer fedt og dårligt kolesterol. Hvad kan der ske, hvis din kost er lav i fiber?
- forstoppelse: Hvis du defekte mindre end tre gange om ugen, kan du opleve forstoppelse. Manglende fibre er en af årsagerne til forstoppelse. Du vil måske overveje at spise fiberrige fødevarer som gulerødder, broccoli og æbler for at lette dit fordøjelsessystem.
- Vægtøgning: Hvis du spiser nok fiber, mens du spiser, vil du føle dig fuld hurtigt, så reducere dit ønske om at overvære.
- Ustabilt blodsukker: En af fibrets funktioner er at sænke absorptionen af sukker, så det hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet, især for dem, der lider af diabetes.
- Træt hurtigt: Hvis din kost er domineret af fødevarer med højt indhold af højt fedtindhold og lavt kulhydratprotein, så kan du føle dig træt, let at føle kvalme og blive mindre lidenskabelig.
LÆS OGSÅ:
- Det bedste og værste tidspunkt at spise frugt og grønt
- God Ernæring i Frugt og Grøntsager
- Fordele ved frugt og grønt til børn
