indhold:
- Medicinsk video: Alugod1
- Hvorfor skal du spise aubergine?
- Aubergineopskrift, som du kan prøve hjemme
- 1. Opskrift på stegte auberginepinde
- 2. Aubergine mozzarella pizza
- 3. Sæt aubergine tofu
Medicinsk video: Alugod1
Indonesiske folk kan være bekendt med navnet aubergine. Aubergine serveres som supplement til friske grøntsager. Men der er også dem, der behandler disse fødevarer i grøntsager eller chili sauce. Hvis du er en af aubergines fans, men keder dig med det, kan aubergineopskriften i denne artikel være inspirationen til din næste madlavning. Nysgerrig?
Hvorfor skal du spise aubergine?
Aubergine betragtes sjældent som en kilde til nærende mad. Faktisk er fordelene ved aubergine så forskellige for kroppens helbred. Aubergine er højt i antioxidanter og vitaminer og mineraler, der kan hjælpe med at opretholde hjertesundheden. Aubergine er også rig på chlorogene syreforbindelser, der er bevist at være i stand til at reducere vægten og LDL-dårlige kolesteroltal.
Fordelene ved aubergine kan også opnås fra huden, som er rig på nasunin og anthocyanin, som er antioxidanter, der er gode for hjernens sundhed. Begge er i stand til at beskytte hjernecellemembraner mod angreb fra frie radikaler, så de kan forhindre dig i forskellige sygdomme og hjernens kognitive svækkelse forårsaget af aldringsprocessen. Desuden bliver din hukommelse også stærkere, hvis du bliver vant til at spise aubergine.
Aubergineopskrift, som du kan prøve hjemme
Følgende er en lækker, sund og let at lave aubergineopskrift, der kan være en referencemenu til dig og din familie.
1. Opskrift på stegte auberginepinde
materiale
- 2 lilla ægplanter, der er blevet skåret i pinde
- 200 gram smeltet mel
- 2 æg, der er blevet rystet
- 250 gram brødmel
- 1 knuste hvidløgsfrø indtil glat
- 1 tsk oregano tør
- Tilstrækkeligt vand
- Tilstrækkeligt salt
- Bare nok peber
- Olivenolie
Hvordan man laver
- Smeltemel. Tilsæt pulveriseret hvidløg, salt, oregano og peber. Bland godt og lad stå i 10 minutter eller indtil krydderierne blødgør.
- Dernæst tilsæt krydret aubergine ind i ægget og belæg det med brødmel.
- Forbered et stegt bord, der er sprøjtet med olivenolie og aubergine på den.
- Bages i en ovn ved 200 Celsius i 15 minutter eller indtil aubergine er gylden (sprød).
- Bagt auberginepinde er klar til at blive serveret. For at gøre det mere velsmagende kan du servere denne auberginepind med chili-sauce, grillsås eller mayonnaise efter smag.
2. Aubergine mozzarella pizza
materiale
- 2 lilla ægplanter
- 1 fed hvidløg, der er blevet hakket
- ½ løg
- 1 medium rød tomat
- 1 spsk tomatsauce (efter smag)
- 1 tsk oregano tør
- 250 gram kød
- Tilstrækkeligt salt
- Finhakket selleri
- Mozzarella ost efter smag
- Parmesanost efter smag
- nok olivenolie
Hvordan man laver
- Skær ægplanter i en cirkel med en tykkelse på 1-2 cm.
- Drys lidt salt og peber over aubergine og lad det stå i 10-15 minutter.
- Mens du venter på salt at synke i aubergine, kan du lave en sovs. Det er let, sautet hvidløg, løg, oregano, friske tomater, tomatsauce. Derefter tilsæt jorden kød. Rør til alt er jævnt blandet.
- Forbered et stegt bord, der er sprøjtet med olivenolie og aubergine på den.
- Placer toppen, der blev lavet over auberginefladen. Stænk selleri blade og bage i en ovn med en temperatur på 200 celsius i 15 minutter eller indtil aubergine er gylden (skarp).
- Fjern aubergine og drys med mozzarellaost på overfladen.
- Bages igen i 10 minutter eller indtil osten smelter helt.
- Server æggelmozzarella pizzaen, mens det er varmt.
3. Sæt aubergine tofu
materiale
- 2 lilla ægplanter, skåret i terninger
- 3 tofu, terninger
- ½ løg
- 2 hvidløgsfrø, fint hakket
- 2 cayenne frugt, skåret skråt (mange efter smag)
- 2 røde chili, skåret skråt (mange efter smag)
- 2 tsk sojasovs
- Sesamolie (efter smag)
- 100 ml kylling bouillon
- Tilstrækkeligt salt
- Tilstrækkeligt peberpulver
- Tilstrækkelig madolie
- 1 spiseskefulde majsstivelse, der er opløst i vand
Hvordan man laver
- Saute tofu og aubergine med en lille mængde olie separat, og derefter afløb.
- Varme sesamolie og saut hvidløg og løg. Tilsæt cayenne peber, rød chili, sojasovs, kylling bouillon, salt og peber. Rør alt til kogt jævnt og afgiv en duftende duft.
- Tilsæt majsstivelsesopløsningen. Bland godt og kog, indtil de springer.
- Tilsæt tofu og aubergine. Rør derefter til glat indtil krydderierne blødgør eller vente, indtil det er lidt visnet.
- Steg-stegt aubergine tofu er klar til at blive serveret.
