10 Glutenfri frokostopskrift ideer

indhold:

• Medicinsk video: What I eat in a day - 3 sunde opskrifter på under 10 minutter
  

Medicinsk video: What I eat in a day - 3 sunde opskrifter på under 10 minutter

Hvis du har cøliaki eller andre tilstande som følge af glutenfølsomhed, tror du måske, at dine lækre måltider er afsluttet. Gluten, et protein, der findes i hvede, byg og rug, ses også i alle slags retter.

Her er 10 sjove glutenfri frokostlunch opskrift ideer til at bevise, at god mad ikke altid skal være fedtet og fuld af fedt.

Kreative glutenfrie frokostrecept

1. Kartoffelsalat med vagtelæg

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Andel: 1 person

Hvad du har brug for:

• 4 vagtel æg
• 100 gram grønne bønner
• 100 gram kartofler, delt i halvt eller delt fire, hvis det er for stort
• 1 bilis fisk, finhakket
• 1 spsk hakket persille
• 1 spiseskefulde hakkede hakkede blade
• 1/2 citron, klem saften

Hvordan man laver:

1. Varmt vand i en mellemstore pan. Tilsæt vagtelæg og kog i 2 minutter. Fjern og dræn æggene, og sæt dem i en beholder med koldt vand. Sæt bønnerne i gryden, kog i 4 minutter indtil det er ømt. Løft, dræn, læg i en beholder med koldt vand.
2. Kog kartoflerne i 10-15 minutter indtil det er mørt. Løft og dræn, lad det køle af. Mens du venter på kolde kartofler, skræl quail-ægget og del det i halvt. I en separat ren beholder blandes kartofler, bønner, hakket bilis fisk og citronsaft sammen. Bland godt. Tilføj stykker af vagtler æg på toppen. Tjene det.

2. Quinoa med mandler og fetaost

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Andel: 2 personer

Hvad du har brug for:

• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 tsk korianderpulver
• 1/2 tsk gurkemejerpulver
• 150 gram quinoa, skylle og afløb
• 25 gram hakkede ristede mandler
• 50 gram fetaost, skåret i små stykker
• En håndfuld persille, groft hakket
• 1/2 citron, klem saften

Hvordan man laver:

1. Varm olie i panden. Tilsæt krydderier (koriander, gurkemeje), saut i 1 minut indtil duftende. Tilsæt quinoa, omrør frugt indtil du hører en lille "eksplosion". Hæld 600 ml kogende vand, og lad i 10-15 minutter, indtil vandet fordamper, og quinoa viser en hvid cirkel rundt om den. Lad det køle lidt, bland de resterende ingredienser og bland godt. Serveres varmt eller koldt.

3. Kwetiaw med tørrede tomater, parmesanost og basilikum

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Andel: 2 personer

Hvad du har brug for:

• 125 gram våde quintees (hvis du bruger tør kwetiaw, kog i henhold til pakningsinstruktionerne; afløb)
• 40 gram tørrede tomater og 2 spiseskefulde tomatolie
• 3 hvidløgsklyven
• 15 gram parmesanost, finhakket eller revet
• Fuld håndfuld basilikumblad, revet

Hvordan man laver:

Sæt afsondret i en separat beholder. Varm olie, sautetørrede tomater og hvidløg i 3 minutter. Tilsæt kwetiaw og en halv servering ost, også halvdelen af ​​basilikumbladene, krydderierne (saltpeper), serverer på en plade. Drys de resterende parmesanost og basilikumbladene ovenpå.

4. Vietnamesisk rejer salat

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Andel: 2 personer

Hvad du har brug for:

Salat dressing:

• 1 lille fed hvidløg, fint hakket
• 1 lille chili, fjern frø og finhakket
• 1 spiseskefulde caster sukker
• 2 lime juice, klemme saften

salat:

• 250 gram våd vermicelli (hvis du bruger tørret vermicelli, kog det i overensstemmelse med pakningsinstruktionerne; afløb)
• 150 gram sort rejer kogt, opdelt i to længder
• 1/2 agurk, skrællet, fjern frø, skære kampe
• 1 gulerod, skåret kampe eller revet
• 6 biprodukter, skiver
• En håndfuld koriander og / eller mynteblade
• 1 spsk ristede jordnødder, groft hakket

Hvordan man laver:

1. Til salat dressinger, hvidløg, chili og sukker. Tilsæt limejuice og 3 spsk vand, bland godt. Sæt den til side.
2. Del risnudler i to serveringsskåle
3. Bland rejer og grøntsager sammen i to serveringsskåle.
4. Stænk stegte jordnødder og krydderier på toppen, hæld derefter salatdressingen. Tjene det.

5. Kartoffel, laks og broccoli omelet

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Andel: 2 personer

Hvad du har brug for:

• 250 gram kartofler
• 1 mellemstor broccoli, skår florerne
• 2 skinnende laksfiletetter
• 1 spiseskefuld olivenolie
• En halv håndfuld mynteblade, hugget groft
• 4 æg, ryste

Hvordan man laver:

1. Kog kartofler i en stor gryde i 10-12 minutter, tilsæt broccoli knopper i de sidste 4 minutter, indtil alle ingredienserne er ømme. Løft og afløb. I mellemtiden sættes laksfiletene i et bageplade, sprøjt lidt vand og luk med klæbende film. Mikrobølgeovn i høj temperatur i 2 1/2 minutter indtil halvt færdig.
2. Varm grillen. Varm olie i stegepande. Skær store kartofler, kog derefter over høj varme, indtil kanterne bliver gyldne. Store mængder ristet laks, og bland i en blanding af broccoli og kartofler. Tilsæt mynteblade og krydderier (peber salt) til æggeblommerne og hæld dem derefter i panden. Lad det koge i 6 minutter i lav varme, indtil omelet på kanterne er kogt. Sæt det i ovnen for at modne det grundigt, indtil det er gyldenbrunt. Serveres varmt med grønt sald ved siden af ​​det.

6. Soja Sauce Laks

Forberedelsestid: 20 minutter

Madlavningens længde: 40 minutter

Andel: 2 personer

Hvad du har brug for:

• 1 purre, hakket
• 2 spiseskefulde sojasovs natrium-reduceret / glutenfri
• 1 spiseskefulde riseddike
• 1 spsk honning
• 1 tsk frisk ingefær, hakket
• 250 gram skinnfri laksfilet skære 2
• 1 tsk stegt sesamfrø

Hvordan man laver:

1. Bland hakket gær, sojasovs, riseddike og ingefær i en beholder, ryst indtil honning opløses.
2. Sæt laks i plastik lynpose, Hæld 3 spiseskefulde honning-sojasovs, læg den i køleskabet; lad krydderierne bløde i 15 minutter. Sæt den resterende sovs til side.
3. Varm grillen. Dæk grillpanden med aluminiumsfolie og belæg den med tilberedningsspray.
4. Fjern laksen fra plastik, kassér den resterende marinade sauce, læg den på et bagplader. Bages laks 6-10 minutter, indtil den er fuldt kogt. Påfør med den resterende sauce og drys ristet sesam. Tjene det.

7. Kylling satay yoghurt

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Serverer: 12 spydspidser og 2½ spsk dypsaus

Hvad du har brug for:

Dipsaus:

• 6 spsk honning sennep
• 160 ml cremefløde reduceret fedt

Soaking sauce:

• 240 ml fedtfattig yoghurt
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk løg pulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 / 2-1 tsk chili pulver
• 1/4 tsk af jorden cayenne peber
• 1/2 tsk salt
• 700 gram mager kyllingebryst
• 12 spydspidser

Hvordan man laver:

1. Til satay dipping sauce blande honning sennep og creme i en lille beholder. Tæt godt og læg i køleskabet, indtil det er nødvendigt. Denne sauce kan laves op til 2 dage tidligt.
2. I en beholder blandes alle ingredienser til kylling marinade sauce, blandes godt; afsat.
3. Skær kyllingebrystfilet i 4 tynde, lange strimler. Du skal få 12 kyllingestrimler. Sæt alle kyllingestrimler i en støbepose lynlås, hæld marinade i det; plastik tæt cap. Alterner kylling soaking plast, så saucen spredes jævnt til alle dele af kyllingen. Sæt det i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
4. Når du er klar til at lave mad, skal du fjerne kyllingen fra plastik og dræne kyllingen fra overskydende resterende marinade sauce. Rens hænder, spyd hver kyllingstrimmel. Fortsæt med at lave satay, indtil hele kyllingen er opbrugt.
5. Varm grillen, indtil den er varm. Kog kylling i 2 1/2 minutter for hver side. Sørg for, at kyllingen er grundigt kogt.
6. Arranger kylling satay på en tallerken, eller du kan fjerne den fra en spyd og serverer varm med dyppesauce.

8. Kylling quinoa burrito skål

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Andel: 2 personer

Hvad du har brug for:

• 350 gram kogt quinoa
• 2 små kyllingebrystfileter
• 4 tsk taco krydderier
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 15 ounces pipil sød majs
• 1 rød paprika; fjern frø, skive i længderetningen
• 1 rød løg; skræl, skær halvdelen af ​​siden og hug de resterende terninger
• 2 spsk finhakket koriander
• 1 spiseskefulde limejuice
• 100 gram guacamole (mosede avocado, limesaft, tomat salsa og løg)

Hvordan man laver:

kylling

1. Påfør 2 spsk taco krydderier til hver side af kyllingefilet
2. Varm olie i medium varme. Tilsæt kyllingefilet og kog i 5 minutter for hver side, drej kun én gang, indtil kyllingen er fuldt kogt. Angkan, afløb. Lad stå i 5 minutter. Skær derefter i terninger.

Rør stegte grøntsager

1. Returner den samme pande på ilden, tilsæt olien. Varm i medium varme, tilsæt røde paprika og skivede løg. Saute 4-5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde. Løft og sæt til side.

Sød majs salsa

1. For at lave majs salsa, bland sød pipil majs og hakkede løg. Bland godt.

Burrito skål:

1. Del quinoa i to portioner i to separate skåle. Flad for at dække bunden af ​​skålen.
2. Til kylling, sauteed grøntsager, guacamole og majs salsa til to portioner. Arranger alle komplementære retter oven på quinoa. Serveres straks med kalkskiver.

9. Glutenfri stegt ris

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 3 minutter

Andel: 2 personer

Hvad du har brug for:

• 2 portioner af hvid ris
• 150 gram frosne grøntsager; kog, dræne
• 2 store æg
• 2 spiseskefulde sojasovs glutenfri / reduceret natrium
• 1 tsk sesamolie
• 1 tsk hvidløgspulver
• En knivspids salt
• 1 stamme af porre
• Sesamfrø til dekoration (valgfrit)

Hvordan man laver:

1. Placer risen i en skål. Sørg for, at skålen er stor nok, så du kan arrangere grøntsagerne oven på risen. Drys en halv del af grøntsagerne over risen, eller lige nok til at fylde skålen. Dæk skålen med klæbende film. Lav et hul gennem plastik som en udluftning.
2. Varm mikrobølgeovnen ved høj temperatur og sæt den i 1 minut. Du vil gerne lave mad ved høje temperaturer, men ikke den højeste.
3. Mens du venter på risen til at lave mad, slå 1 æg, 1 spiseskefulde sojasauce, 1/2 tsk sesamolie, 1/2 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk krydderier all-krydderi, og salt. Fjern skålen fra mikrobølgeovnen og hæld æggeblommerne. Rør risen med en ske eller gaffel flere gange. Dæk skålen med klæbebåndet igen. Sæt risen tilbage i mikrobølgeovnen ved høj temperatur i 1-1.30 minutter. Lad risen i et par minutter.
4. Rør riset flere gange. Ægget kan slå sig ned i skålen, så du vil "frigive" det. Dette er et vigtigt skridt, så gå ikke glip af det. Tjene det.
5. Gentag trin 1-4 for den anden del.

10. Balinesisk karry

Forberedelsestid: 30 minutter

Madlavningens længde: 30 minutter

Andel: 6 personer

Hvad du har brug for:

• 4 cm ingefær, skrællet
• 3 hvidløgsfedt, skrællet
• 1 flok porrer, skære bunden
• 2 friske røde chili, fjern de to split frø i længderetningen
• 40 gram cashewnøtter
• 4 orange blade
• 1 tsk gurkemejerpulver
• 2 tsk fiskesauce
• 300 gram østers champignon
• 1 moden mango
• 3 200 gram kyllingebryst
• Olivenolie
• 500 gram grønne bønner, skåret i halvdelen
• 2 lime
• 400 ml kokosmælk
• 450 gram ris
• 2 citrongræsspidser

Hvordan man laver:

1. Brænd ingefær, hvidløg, løgløg, cashewnødder og 1 chili i medium varme indtil blød. Gå frem og tilbage for at modne det. Tilsæt alle ingredienserne til blenderen, tilsæt de orange blade, gurkemeje, fiskesauce, salt og 1 tsk sort peber. Bland til det bliver pasta.
2. Opvarm en stegepande i medium varme og steg ostesvampene (uden olie) i 5 minutter indtil gylden gylden, afsat. Skiveskåret mango og kyllingebryst 1 cm tykt. Tilsæt krydderpasta til skillet og 1 spiseskefuld olie. Sæt krydderierne op indtil duftende, tilsæt kylling og mango, steg frugt i 5 minutter. Tilsæt bønner og svampe til gryden, tilsæt juice fra 1 citron og kokosmælk. Hæld lidt vand. Kog, og sænk varmen i 10 minutter eller indtil kokosmælken tykner. Rør lejlighedsvis. Smag og sæson efter smag.
3. Mens du venter på, at kyllingen skal lave mad, kog risen i en gryde fyldt med kogende saltvand. Geprek citrongræs blade, og fjerne det hårde ydre lag. Tynd skiver de resterende røde chili sammen med citrongræs. Tøm risen og server den på en tallerken med kylling curry, drys med citrongræs og chili blade.

LÆS OGSÅ:

• 11 bedste kilder til protein fra vegetabilske fødevarer
• 5 nærende fødevarer god til hjernens sundhed
• 8 "sunde" fødevarer, der bør undgås