Er æggeblomme farligt for hjertet?

indhold:

Medicinsk video: Kroppen - Hjertet & blod
Er æggeblomme virkelig en fare for hjertesundhed?
Ernæring i æggeblommer
Er det sundere at spise hele æg eller bare æggehvider?

Medicinsk video: Kroppen - Hjertet & blod

Udover at være meget let at få, er æg en af de mest nyttige fødevarer. Du kan lave æg til side retter, grøntsager, kager og lige drikkevarer. Desværre er æg normalt betragtet som en kilde til kolesterol og en udløser for hjertesygdomme, især æggeblommen. På grund af spredningen af myter om farerne ved æggeblomme, undgår folk også dem og vil kun forbruge æggehvider. Æg hvide menes at indeholde protein og kalium, der er rigere end æggeblomme. Faktisk, hvis du fjerner æggeblommen, vil du miste mange vigtige næringsstoffer, der ikke er i æggehvide. Så hvem er sundere for kroppen: spiser hele æg eller æggehvide? Tjek svaret nedenfor.

Er æggeblomme virkelig en fare for hjertesundhed?

Mange mennesker undgår at spise æggeblommer, fordi indholdet af kolesterol og mættet fedt antages at øge risikoen for hjertesygdomme. Faktisk kom denne myte af en undersøgelse udført i 1910'erne. I undersøgelsen blev det konstateret, at der var en forbindelse mellem mættet fedt og hjertesygdom, selv om det aldrig var rigtig bevist, at forholdet var årsag og virkning. Forskningen blev heller ikke udført med mennesker, men kaniner der helt sikkert havde forskellige biologiske strukturer og ernæringsmæssige behov.

Heldigvis lykkedes forskellige undersøgelser og undersøgelser, der i sidste ende var at bryde ned myten. Gennem et forsøg, hvor deltagerne blev bedt om at forbruge æg regelmæssigt hver dag i seks uger (med en portion tilføjet hver uge) viste en undersøgelse offentliggjort i International Medical Journal of Experimental and Clinical Research i 2007, at hele æg ikke øgede risikoen for slagtilfælde og hjertesygdom. En anden undersøgelse i The American Journal of Clinical Nutrition i 2010 bekræftede også, at mættet fedt ikke har et direkte link til koronar hjertesygdom, slagtilfælde eller lignende hjerteproblemer.

Som rapporteret af TIME, kardiolog ved Harvard Medical School, Dr. Luc djoussé også gå ikke glip af at bryde myten om faren for æggeblomme til kolesteroltal og hjertesundhed i et studie offentliggjort i tidsskriftet Circulation.

Ernæring i æggeblommer

Æggeblommer indeholder kolesterol og mættet fedt. Imidlertid har denne del af ægget også et indhold, der er rig på fedtopløselige vitaminer som A, D, E og K. Mættet fedt hjælper kroppen med at opbevare disse vitaminer, så deres funktion er mere holdbar. Funktionerne af fedtopløselige vitaminer omfatter opretholdelse af sund hud, regulering af stofskifte og produktion af energi. Når alt kommer til alt spiser et helt æg ikke til din vægt.

Ingen grund til at frygte kolesterolindholdet i et helt æg. Du skal forstå, at kolesterol også produceres naturligt i leveren, så hvis du ikke får nok kolesterol, vil din krop automatisk øge kolesterolproduktionen. Ved at indtage hele æg, vil kolesterolniveauerne i kroppen være mere afbalanceret.

Udover problemet med kolesterol og mættet fedt, der får mange mennesker til at bekymre sig, lagrer æggeblommer også en række vigtige næringsstoffer, såsom vitamin B, fedtsyrer, cholin, som er godt for hjernen og muskelhelsen og betakaroten, der er nødvendige for øjenhelsen. For dem af jer, der mangler blod, kan jernindholdet i æggeblommen naturligvis udløse blodproduktionen i kroppen.

Er det sundere at spise hele æg eller bare æggehvider?

Så længe du opretholder en afbalanceret kost og livsstil, er det helt sikkert bedre at spise hele æg, fordi din krop vil få mere fuldstændig ernæring end hvis du kun spiser æggehviden. Men hvis du er virkelig bekymret for kolesterol og fedtindhold i kroppen, bør du fokusere på at indtage flere frugter og grøntsager og begrænse dit forbrug af hele æg. Sørg for, at du ikke spiser mere end to hele æg om dagen.

Ifølge dr. Robert Eckel fra University of Colorado School of Medicine, USA, grunden til, at æggeblommer er så frygtede af mange mennesker er, fordi æg så ofte findes i daglige madmenuer. Han tilføjede også, at ethvert forbrug i overskud ville helt sikkert udgøre visse risici. Så længe du kan styre en hjertevenlig kost, behøver du ikke være bange for at spise æggeblomme længere.

LÆS OGSÅ: