indhold:
- Medicinsk video: 24 HOURS IN KAYLA'S BEDROOM! | We Are The Davises
- Hvorfor kan ikke saltede æg betragtes som sund mad?
- Saltede æg indeholder højt natrium
- Virkningen af overdreven saltforbrug
Medicinsk video: 24 HOURS IN KAYLA'S BEDROOM! | We Are The Davises
Saltede æg er en af de 'ikoner' typisk indonesisk mad. Normalt saltede æg er lavet som side retter til at spise eller forarbejdes med andre fødevarer. Så er saltede æg så sunde som almindelige kyllingæg? Tjek anmeldelserne.
Hvorfor kan ikke saltede æg betragtes som sund mad?
I Indonesien er ænderæg bedre kendt som saltede æg. Dette æg er forsætligt marineret ved blødning i saltvand. Ægget hvid har en skarp salt smag, mens æggeblommer er lidt orange og ikke for salt.
Ifølge Kalpana Bhaskaran fra Ernæringsforskning og Head of Glycemic Index Research Unit på Temasek Polytechnic's School of Applied Science kan spise saltede æg øge kolesterolniveauet i kroppen og overskride det anbefalede beløb hver dag, som er 300 mg. Især i et saltet æg kan der være 300-600 mg kolesterol afhængigt af fremstillingsprocessen.
At lave saltede æg, der er forsætligt marineret med dette salt, gør saltede æg med et meget højt natriumindhold.
At spise mad højt i salt betyder at spise fødevarer, der er rige på natrium. Selvom, hvem (Verdenssundhedsorganisationen) eller World Health Institution anbefaler saltindtagelse på kun 5 gram (svarende til 2.000 mg natrium) om dagen. Saltforbrug over den tilladte grænse kan bidrage til fremkomsten af højt blodtryk og øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Saltede æg indeholder højt natrium
Natrium er et stof i form af elektrolytter og mineraler. Dette stof er nødvendigt af kroppen for at opretholde elektrolytbalancen i kroppen, bevare vandniveauerne indeni og uden for kroppens celler og understøtter muskler og nerver.
Meget sjældent kan en person opleve natriummangel, undtagen for personer med diarré, underernæring og hjertesvigt. Omvendt er for meget natrium klart ikke godt for helbredet, fordi mange alvorlige sygdomme lurer, når din krop er over natrium.
Fødevarer, der indeholder højt natrium, betyder høje niveauer af salt. Normalt findes i færdigretter og forarbejdet mad eller emballage. Saltede ænderæg eller saltede æg er blandt disse fødevaregrupper.
Med andre ord risikerer forbrug af for meget marinerede ænder at risikere dit helbred. For at undgå muligheden for hypertension eller højt blodtryk anbefales det at forbruge salt mad, herunder saltede æg, klogt.
Virkningen af overdreven saltforbrug
At spise lavt salt mad kan hjælpe dig med at undgå højt blodtryk eller hypertension. En stigning i for højt blodtryk kan forårsage hjertesygdomme.
Hjertets opgave er at pumpe blod for at strømme gennem blodkarrene. Den trykkraft, der genereres, når blodet strømmer og skubber blodkarets væg, kan måles og kaldes blodtryk.
Jo højere blodtrykket er, jo mere bliver hjertet tungt ved pumpning af blod. Højt blodtryk eller hypertension kan udløse andre alvorlige sygdomme, herunder slagtilfælde, aterosklerose (hærdning af arterierne), nyresvigt og hjertesvigt. Faktisk viser en videnskabelig undersøgelse, at folk, der indtager overdreven salt, har større risiko for at dø af et hjerteanfald.
Saltede ænderæg eller saltede æg og andre forarbejdede fødevarer er virkelig lækre at blive brugt som ekstra sidevand, men du bør undgå at spise for meget saltede æg, fordi det kan øge din risiko for at udvikle hypertension.
