indhold:
- Hvad er sulfit?
- Fødevarer og drikkevarer indeholdende sulfit konserveringsmidler
- Fødevarer og drikkevarer med meget høje niveauer af sulfit
- Fødevarer og drikkevarer med højt sulfitindhold
- Fødevarer og drikkevarer med moderat sulfitindhold
- Fødevarer og drikkevarer med lavt sulfitindhold
- Symptomer på sulfit konserverende allergi
- Hvordan kan sulfit udløse astma?
Har du nogensinde spist noget, så vises der pludselig en reaktion som et astmaangreb? Pas på, du kan være allergisk overfor sulfit konserveringsmidler. Sulfitter er kemikalier, der findes i mange fødevarer eller drikkevarer. Ifølge data registreret af WebMD, kan sulfiteallergi tilfælde findes hos omkring en ud af hundrede mennesker. Din risiko kan øges, hvis du har astmahistorie. For at lære mere om sulfit og dets farer, se forklaringen nedenfor, ikke?
Hvad er sulfit?
Sulfitter er kemikalier, der er meget vant til at bevare emballeret mad og drikkevarer. Men visse fermenterede fødevarer kan også skabe kemiske reaktioner, der aktiverer sulfit naturligt.
Fødevarer og drikkevarer indeholdende sulfit konserveringsmidler
Sulfitbeskyttelsesniveauerne i hvert forbrugsprodukt varierer. Jo højere niveau, jo mere alvorlig er faren for personer med astma og sulfitallergi. Bemærk følgende liste.
Fødevarer og drikkevarer med meget høje niveauer af sulfit
Følgende er fødevarer og drikkevarer med sulfitniveauer over 100 ppm. Personer med astma eller sulfitallergi bør ikke tage det.
- Tørrede frugter (herunder rosiner)
- Citronsaft i pakken
- Pakket vinjuice
- vin
- Melasse (melasse)
Fødevarer og drikkevarer med højt sulfitindhold
En liste over fødevarer og drikkevarer indeholdende 50-90 ppm sulfit bør ikke indtages af personer med astma eller sulfitallergi.
- Tørre kartofler
- Vineddike (vineddike)
- Hermetiske kirsebær
- Frugt i dåser
Fødevarer og drikkevarer med moderat sulfitindhold
Mad og drikkevarer med sulfitniveauer på 10-49 ppm bør også undgås for nogle mennesker med astma og sulfitallergi.
- Frosne emballerede fødevarer, såsom frosne pølser og rejer
- lage
- Frugtsyre
- Emballeret frugtsaft
- Drikkeflasker, især dem, der indeholder kemisk smagsstoffer og farvning
- Alkoholholdige drikkevarer
Fødevarer og drikkevarer med lavt sulfitindhold
For nogle mennesker med astma- og sulfitallergier forårsager mad og drikkevarer med sulfitniveauer under 10 ppm ikke symptomer. Men mennesker, der er meget følsomme over for sulfit konserveringsmidler, kan stadig mærke milde symptomer.
- Carbonated drinks
- Høj fructose majssirup
- gelatine
- kokosmælk
- Hvedeeddike (malteddike)
- Tomat sauce, chili sauce og mayonnaise
Symptomer på sulfit konserverende allergi
Sulfit konserverende allergier er normalt præget af fremkomsten af en række symptomer som astmaangreb, hvæsen, hoste, vejrtrækningsbesvær og tæthed i brystet. I sjældne tilfælde kan allergier også forårsage kløende hud, elveblødninger, mund og hævede læber, udslæt og hovedpine.
Pas på, sulfit konserverende allergier kan også forårsage alvorlige allergiske reaktioner, nemlig anafylaktisk shock. Hvis det ikke håndteres eller tages i akutrummet (ED), kan personer med anafylaktisk shock dø.
Hvordan kan sulfit udløse astma?
Dette konserveringsmiddel kan udløse et astmaangreb på grund af kemiske reaktioner, der forekommer i din krop. Sulfite frigiver svovlgas, som vil gøre luftvejen smal og irriteret. Dette er hvad der udløser kortpustetid og astmaangreb. Så skal du altid være opmærksom på emballagen af fødevarer og drikkevarer, som du køber.
