indhold:
- Medicinsk video: The Black Death (The Plague Documentary) | Timeline
- Er peeling altid sundere?
- Spis frugtskræller højt i fiberindhold
- Frugt hud indeholder høje antioxidanter
- Frugt hud indeholder pesticider
- Hvilke frugter kan der spises med huden og som ikke er?
Medicinsk video: The Black Death (The Plague Documentary) | Timeline
Der er to typer mennesker i denne verden: dem der er glade for at spise frugt med deres hud og dem, der skal skrælle det, før de spiser det. Alligevel viser andre frugter sig at være bedre, hvis de spises uden skrælning. Så, hvilken måde at spise frugt er det bedste? Skrællet eller spist hel med huden?
Er peeling altid sundere?
Faktisk er uanset din foretrukne måde at spise frugt ikke for meget af et problem. Det vigtigste er, at du stadig spiser frugt så meget som muligt hver dag. Alligevel kan peeling af frugtens hud få dig til at tabe en række næringsstoffer, som er vigtige for kroppen.
Ja. De fleste mennesker antager, at frugtkød er den mest nærende del. Denne antagelse er ikke rigtig, du ved det! Faktisk opbevares de mest fordelagtige vitaminer, mineraler og andre forbindelser i frugtens hud. Ved at skrælle huden vil du faktisk miste omkring en tredjedel af det pågældende næringsstof.
For eksempel æble. Et helt æble med hud kan indeholde mere end 332% vitamin K, C-vitamin mere end 142%, 20% mere calcium og op til 19% mere kalium end skrællede æbler. Hvorfor kan de to næringsværdier være forskellige, selvom de stadig er æbler?
Dette skyldes vandindholdet i frugtkød, som kan fordampe efter peeling. Tab af vandindhold kan forstyrre pH-balancen af nogle frugter, så det kan fjerne næringsindholdet. Nogle vitaminer og mineraler, som ikke kan standse varmen, kan også fordampe, efter at frugten er skrællet og skåret, såsom vitamin C.
Ud over at have mere fuldstændig ernæringsmæssige indhold, er der stadig mange flere fordele, du kan få fra at spise frugt, der stadig er i huden.
Spis frugtskræller højt i fiberindhold
Frugt hud indeholder mere fiber end i kød, især typer af fibre, der ikke er vandopløselige. Et hel æble indeholder for eksempel op til 2,4 gram fiber. Halvdelen af dette beløb er indeholdt i huden.
Indtagelse af uopløselig fiber kan hjælpe med at forhindre og behandle forstoppelse. Desuden kan det høje fiberindhold i frugtens hud få dig til at føle sig længere end at spise skrællet frugt. Denne følelse af fylde mindsker i sidste ende kalorieindtaget du forbruger, så det har indflydelse på vægttab.
Frugthud indeholder også en stor del vandopløselig fiber. Pektin, en type vandopløselig fiberkan hjælpe med at sænke kolesteroltalet og kontrollere blodsukker. Du kan finde Pectin i æblehud, bær (jordbær, brombær, hindbær), ferskner, kirsebær, druer og appelsiner.
Frugt hud indeholder høje antioxidanter
Forskning viser, at antioxidantindholdet i frugt er mere koncentreret i huden. En undersøgelse viste, at antioxidantniveauer i frugthud kan være 328 gange højere end i frugtkød selv.
Antioxidanten selv spiller en rolle i kampen mod frie radikaler i kroppen, som er synderen af arthritis, hjertesygdomme, aterosklerose, slagtilfælde, hypertension, mavesår, Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom og kræft.Forskning har fundet ud af, at spise æbler med deres hud er mere effektive til at dræbe kræftceller end dem, der allerede er skrællet.
Men tilsyneladende ...
Frugt hud indeholder pesticider
Frugthud indeholder mange fordele, men det skal bemærkes, at pesticider også er indeholdt i frugtens hud. Men det er intet at bekymre sig om.
Husk på, at niveauet af pesticider på overfladen af frugt og grøntsager hud ikke er høj og farlig. Derfor er det ikke nødvendigt at bekymre dig for dem, der stadig ønsker at spise frugt med deres hud, fordi dette ikke vil have en negativ indvirkning på kroppen.
Den nemmeste måde at slippe af med pesticider på frugt hud er at vaske dem. Forskning viser, at ca. 41 procent af pesticiderne, der er knyttet til frugten, vil gå tabt, hvis frugten vaskes med rindende vand. Glem ikke at gnide overfladen af frugten med din hånd eller en blød børste.
Sørg også for at rense basen af frugten, såsom stænglen og de skjulte ender, hvor bakterierne normalt samles. Du skal også være opmærksom på den del af frugten, der ser knoglet ud eller beskadiget. Rengør og skær den del, fordi bakterier kan udvikle sig i den.
En ting du ikke kan gøre før du vasker frugt er at vaske dine hænder først.
Hvilke frugter kan der spises med huden og som ikke er?
Faktisk kan nogle frugter, såsom salak, rambutan, vandmelon, ananas eller durian, ikke spises med huden (medmindre du er modig). Men dybest set kan du spise det meste af frugten direkte med huden. For eksempel: æbler, kiwi, bananer, bær og pærer.
Tilbage igen, at spise frugt med eller uden hud er valget og smagen af hver. Men hvis du kan få rigelige fordele ved at spise frugt med huden, hvorfor ikke prøve det?
