indhold:
- Medicinsk video: It feels worse when I am recovering... WHY?? Eating Disorder Video #47
- En glutenfri diæt er specielt til personer med celiaki
- Virkning, der opstår, hvis kroppen er sund, men undergår en glutenfri diæt
- 1. Mulighed for at opleve mangel på visse næringsstoffer
- 2. Vægttab, ikke kun fordi det ikke spiser gluten
- 3. Pas på, at dette kan forstyrre hjertesundheden
- 4. Vælg ikke bare glutenfrie produkter, se også andre ingredienser
Medicinsk video: It feels worse when I am recovering... WHY?? Eating Disorder Video #47
Mange mennesker beslutter at følge en glutenfri diæt, selvom de ikke oplever cøliaki eller er allergiske overfor gluten. Denne kost anses for at gøre kroppen sundere og kan tabe sig. Denne antagelse gør det som om gluten er grunden til, at nogen ikke er sunde og kan være fede. Nogle andre mennesker er endelig interesserede og følger denne diæt. Så hvad sker der faktisk, hvis folk, der ikke har cøliaki, gør denne glutenfri diæt?
En glutenfri diæt er specielt til personer med celiaki
En glutenfri diæt er det eneste valg for personer med celiaci, som er alvorlig glutenintolerans. Gluten er et protein, der findes i hvede, byg, rug. Dette protein hjælper brød, korn og pasta til at have den form og tekstur, du ofte oplever.
Normalt er gluten ikke skadeligt for kroppen. Faktisk siger flere undersøgelser, at gluten har sundhedsmæssige fordele. Men hos mennesker, der oplever cøliaki, er proteinet i hvede ikke fordøjet ordentligt og forårsager forskellige symptomer.
Virkning, der opstår, hvis kroppen er sund, men undergår en glutenfri diæt
Hvis du er sund og ikke har cøliaki eller er allergisk over for gluten, behøver du ikke at holde dig væk fra gluten. Hvis du gør det, vil du endda opleve en række bivirkninger. Så hvad er de mulige effekter, når en sund person er på en glutenfri diæt?
1. Mulighed for at opleve mangel på visse næringsstoffer
Hvis du vil have en glutenfri diæt, skal du forstå, at der vil være nogle fødevarer, der skal opgives. Du skal være parat til at forlade mad som brød, korn, pasta og forskellige tilberedninger af hvedemel. Gluten er også tilgængelig i flere fabriksforarbejdede fødevarer, forarbejdede frosne grøntsager, saucer, sojasovs, nogle lægemidler og naturlige aromaer.
Det betyder, at det også er muligt at opleve mangel på visse næringsstoffer. For eksempel er kornet den vigtigste kilde til vitamin B, fordi de fleste korn er beriget med vitamin B. Når du vælger en glutenfri diæt, vil du miste muligheden for at opfylde behovene hos B-vitaminer, som normalt let opnås fra korn.
En glutenfri diæt har potentialet til at få folk til at mangle fiber, jern, folat, niacin, thiamin, calcium, vitamin B12, fosfor og zink. Korn, der indeholder gluten, er gode kilder til fiber, vitaminer og mineraler. Mens produkter med glutenfri etiketter ofte laves med forarbejdede korn og lavt næringsstof.
Hvis du vælger at gøre det, skal du sørge for, at du kan erstatte dine ernæringsbehov fra andre fødekilder, der er naturligt glutenfrie. Du skal også balancere kosten med masser af frugt og grøntsager.
2. Vægttab, ikke kun fordi det ikke spiser gluten
Mange mennesker, der tror glutenfri kostvaner, gør dem tabe. Faktisk er dette fald ikke på grund af at undgå gluten. Nogle typer af fødevarer, der indeholder gluten, er søde fødevarer, der har høje kalorier, sukker og fedt, såsom kager eller andre søde kager.
Nu, når folk, der er på en glutenfri diæt, undgår disse søde fødevarer, vil kalorieindtaget per dag naturligvis falde. Dette gør så vægten nede.
Så der er virkelig intet magisk at fjerne gluten. Du kan tabe sig. Enhver person, der reducerer eller efterlader kager fra deres mad og erstatter dem med grøntsager og frugt, som også gøres i en gluten kost vil helt sikkert have bedre betingelser.
3. Pas på, at dette kan forstyrre hjertesundheden
En grund til, at folk går på en glutenfri kost er at reducere risikoen for atherosklerose eller hjertesygdom. En glutenfri diæt anses for at forhindre begge sygdomme, fordi det kan forhindre betændelse.
Faktisk, rapporteret på Medscape hjemmeside, fandt en undersøgelse, der testede en glutenfri diæt hos almindelige mennesker, der ikke oplevede cøliaki i 2017, faktisk de modsatte resultater.
I undersøgelsen blev det rapporteret, at respondenter, der havde det laveste glutenindtag, havde en højere risiko for at udvikle hjerte-karsygdomme end dem, der indtog store mængder gluten.
Denne undersøgelse viser tydeligt, at en glutenfri diæt ikke altid forhindrer hjertesygdom. Det kan være en fare for hjertet, fordi almindelige mennesker uden cøliaki i denne diæt må undgå visse fødevarer som korn, fx i hvedeprodukter.
Selvom korn indeholder mono- og flerumættede fedtstoffer, der er sunde og vigtige for at forhindre betændelse og opretholde den normale struktur af celler i kroppen.
4. Vælg ikke bare glutenfrie produkter, se også andre ingredienser
Hvis du er på en glutenfri kost, skal du stadig være forsigtig med de fødevarer, du vælger. Hvis noget fjernes fra et fødevareprodukt, så er spørgsmålet, hvilke stoffer der tilsættes til produktet?
Svaret er, at stoffer indeholdende sukker, kalorier og fedt ifølge læge Leonard blev rapporteret i Medscape. Så du skal være forsigtig, fordi denne kost faktisk kan gøre dig overskydende kalorier.
