Er Glutenfri kost virkelig sundere?

indhold:

Medicinsk video: Sådan bliver børn sunde , gluten og mælkefri
En glutenfri kost for lider cøliaki
En glutenfri diæt til personer med autisme
Kost gluten kost for patienter ikke-cøliaki gluten følsomhed
Kan du gå på en glutenfri diæt, hvis du ikke har ovennævnte betingelser?
1. Dine valg af fødevarer vil være meget mere begrænset
2. Ernæring af glutenfri mad er normalt ufuldstændig
3. Du kan få brug for kosttilskud
4. Gluten er svært at fordøje
Konklusion

Medicinsk video: Sådan bliver børn sunde , gluten og mælkefri

Glutenfri kostvaner er en type diæt, der ikke indeholder glutenkomponenten i daglig mad. Hvad er gluten? Gluten er en type protein, der findes i korn, især hvede, rug (rug), og jali (byg). I forarbejdede produkter kan gluten hjælpe processen med at udvikle brød og give en tyg tekstur eller sej på brød. Senest er glutenfri kost blevet en trend blandt folket, fordi det hævdes at give sundhedsmæssige fordele. Men er glutenfri diæt godt for alle?

En glutenfri kost for lider cøliaki

En glutenfri diæt er faktisk beregnet til dem, der lider cøliaki. Cøliaki er en tilstand, hvor kroppen ikke kan fordøje gluten indeholdt i fødevarer. Fordi det ikke kan fordøjes, vil kroppen se gluten som en trussel og derefter producere antistoffer, der vender sig mod angreb af tyndtarmen, så det kan forårsage hævelse og beskadigelse af tyndtvæv. Skader på dette lag vil resultere i nedsat tarm evne til at absorbere næringsstoffer, der kommer ind i kroppen. Dette er farligt for helbredet, fordi absorptionen af de fleste næringsstoffer forekommer i tyndtarmen. patient cøliaki oplever også normalt diarré, anæmi, smerter i knoglerne, indtil pletterne forekommer på huden. Cøliaki kan angribe forskellige aldersgrupper og foregår normalt uden specifikke symptomer.

Der er ingen behandling, der kan helbrede den cøliaki fuldt, behandling som kan reducere symptomer cøliaki kun en glutenfri kost. patient cøliaki skal undgå fødevarer, der indeholder gluten. Meget eller lidt mængde gluten i fødevarer er ikke garanteret, fordi selv den mindste mængde gluten kan udløse immunsystemet til at angribe formen af tarmvæggen.

En glutenfri diæt til personer med autisme

Ud over at lide cøliaki, glutenfri kost er også for dem der lider autismespektrumforstyrrelse eller det samme som autisme, som vi kender i Indonesien. Hos patienter med autisme går der normalt på en diætGlutenfri kaseinfri (FBI). Denne kost eliminerer gluten og kasein fra fødevarer, der spises dagligt. Hos patienter med autisme kan gluten og kasein, der kommer ind i kroppen, ikke fordøjes fuldstændigt og tolkes så som en farlig komponent i hjernen. Dette får autismemedlemmer til at opleve adfærdsændringer. Ved at eliminere gluten og kasein forventes kognitiv forøgelse at forekomme hos personer med autisme.

Kost gluten kost for patienter ikke-cøliaki gluten følsomhed

Der er nogle mennesker, der er følsomme over for gluten i mad. Yderligere undersøgelse er nødvendig for at afgøre, om en person lider cøliaki, følsomme for gluten eller kun allergisk mod hvede. Selv om symptomerne kan være mere eller mindre det samme (diarré, mavesmerter og andre symptomer vises inden for få timer til flere dage efter at have brugt gluten), men virkningen vil ikke være så alvorlig cøliaki.

Kan du gå på en glutenfri diæt, hvis du ikke har ovennævnte betingelser?

Hvad hvis du ikke lider af en af ovenstående betingelser, men stadig vil følge en glutenfri diæt? Her er nogle ting, der kan hjælpe dig med at overveje, om en glutenfri diæt passer til dig eller ej.

1. Dine valg af fødevarer vil være meget mere begrænset

Når du beslutter dig for at anvende en glutenfri diæt, bør du være parat til at sige farvel til de fødevarer, du normalt spiser hver dag. Brød, kiks, korn, havre, pasta, forskellige kager, alt forarbejdet fra hvede skal undgås. Selvom det nu er bredt tilgængeligt, er forskellige snacks mærket glutenfri, men prisen kan fordobles i forhold til den sædvanlige pris. Udover dette alternativ mad kan være højere i kalorier og mættet fedt.

2. Ernæring af glutenfri mad er normalt ufuldstændig

Dem, der rent faktisk er forpligtet til at køre en glutenfri diæt på grund af visse forhold, anbefales at konsultere en læge og ernæringsekspert, fordi fødevarer, som indeholder gluten, normalt spises fødevarer, og nogle af dem er inkluderet som basisfødevarer. Ved at eliminere disse typer fødevarer, er fødevarevalg for dem, der gennemgår denne diæt, begrænsede. Det er frygt for, at hvis du ikke konsulterer, vil du være let mangelfuld i vitaminer, mineraler og fibre, der ofte findes i fødevarer, der indeholder gluten.

3. Du kan få brug for kosttilskud

Glutenfrie produkter, der sælges på markedet, mangler generelt vitaminer og mineraler som vitamin B, calcium, jern, magnesium og fiber. patient cøliaki Det ville være tilrådeligt at tage yderligere vitaminer for at reducere risikoen for at udvikle disse vitaminer og mineraler.

4. Gluten er svært at fordøje

Gluten hævdes at være årsagen til helbredsmæssige problemer, fordi det ikke kan fordøjes af vores krop. Som citeret fra Washington Post, sagde Alessio Fasano, grundlægger og direktør for Center for Celiac Research & Treatment på Massachusetts General Hospital, at det er rigtigt, at der i vores kroppe ikke findes nogen enzymer til at fordøje komplekse proteiner i gluten. Når vores immunsystem registrerer gluten, vil immunsystemet kæmpe og forsøge at slippe af med glutenkomponenten fra kroppen. Men i de fleste mennesker er vores immunsystem i stand til at overvinde tilstedeværelsen af gluten.

konklusion

gluten gratis kost er bestemt specifikt til dem, der lider af visse betingelser. For dem af jer, der ikke har sundhedsmæssige problemer, er der stadig lidt forskning i forbindelse med gluten gratis kost og hvordan det påvirker kroppen, kan være en overvejelse for dig, før du fjerner gluten fra din mad hver dag.