indhold:
- Medicinsk video: Fermentering: Let og billig vej til en sund mave - Sådan laver man surkål
- Sådan laver du kefir hjemme
- Tips, der skal overvejes, når man laver kefir hjemme
Medicinsk video: Fermentering: Let og billig vej til en sund mave - Sådan laver man surkål
Kefir mælk er lavet af en fermenteret blanding af koens eller gedemælk og kefirfrø. Yoghurt-lignende tyk-teksturerede sure drikkevarer har mange sundhedsmæssige fordele samt hud skønhed. Hvis du er interesseret, prøv det, kan kefir nemt findes i supermarkeder eller sundhedsfødevarebutikker. Men hvorfor ikke forsøge at gøre det selv? Se her hvordan du laver Kefir dig selv hjemme.
Sådan laver du kefir hjemme
Før du begynder at lave kefir, skal du sørge for, at det sted, hvor du laver det først, og det udstyr, der skal bruges, er rent. Dette gøres for at forhindre forurening af andre bakterier, der kan forstyrre mælkefermenteringsprocessen.
Når du har kontrolleret, at køkkenet og alt udstyr er rent og sterilt, følg trin for trin hvordan du laver kefir nedenfor
Nødvendige værktøjer og materialer:
- Kefir frø (en blanding af mælkesyrebakterier, gær og polysaccharider) kan købes online).
- Mælk. (gedemælk eller komælk)
- Glasflaske.
- Filterpapir eller tynd bomuldsklud.
- Elastikbånd
- Silokon-spatel eller træstang (ikke-metallisk omrører).
Hvordan man laver kefir:
- Bland kefir frø og mælk i glasflasker med et forhold på 1: 1. For eksempel 1 tsk kefir frø og 1 kop mælk starfruit.
- Dæk flasken med filterpapir og binde det med et gummibånd.
- Opbevar krukken i 12-48 timer ved stuetemperatur.
- Efter at mælken tykner, ser den lumpy ud og lugter skarpt, kefir filteret ind i en ny beholder. Tæt tæt og opbevar i op til en uge.
Tips, der skal overvejes, når man laver kefir hjemme
- Metal eksponering kan skade kefir frø, så undgå metal udstyr.
- Rumtemperatur over 30º Celsius kan forårsage beskadigelse af mælk.
- Hold burken ude af direkte sollys.
- Screened kefir frø kan gemmes for at oprette en ny kefir gruppe.
- Beat kefir, hvis det begynder at adskilles, når det gemmes.
- For at tilføje smag til kefir kan du tilføje stykker frugt til den filtrerede kefir. Lad det stå i 24 timer, og spænd igen hvis det ønskes.
