indhold:
- Medicinsk video: Miscellaneous Myths: Eros and Psyche
- Forskellige myter om tvivlsom glutenfri mad
- Myte 1: En glutenfri diæt er den samme som ikke at spise kulhydrater
- Myte 2: "Glutenfri" på ægte nul gluten mad etiketter
- Myte 3: Glutenfri fødevareprodukter indeholder ikke basiske ingredienser fra hvede
- Myte 4: At undgå fødevarer med gluten gør dig meget sundere
Medicinsk video: Miscellaneous Myths: Eros and Psyche
Uanset om det bare følger en tendens eller fordi det virkelig skal baseres på sundhed, kan du måske gå på en diætgluten–gratis, Desværre er der stadig mange myter relateret til glutenfri mad, der cirkulerer bredt i samfundet. Så hvordan er sandheden?
Forskellige myter om tvivlsom glutenfri mad
Normalt søges glutenfri fødevareprodukter af mennesker, der har cøliaki eller glutenintolerance. Men der er også dem, der bruger glutenfri mad som et forsøg på at tabe sig.
Før du kaster dig længere ind i denne nye diæt, kender du først de myter, der cirkulerer om glutenfri mad, så du ikke bliver fanget i bedrageri. Kom nu, find ud af mere!
Myte 1: En glutenfri diæt er den samme som ikke at spise kulhydrater
Gluten er en type protein, der findes i grupper af korn og korn, såsom hvede og jali (byg). Ikke alle kulhydratkilder indeholder gluten. Derfor betyder en glutenfri diæt slet ikke at afholde sig fra at spise kulhydrater overhovedet.
Du kan stadig spise kartofler, søde kartofler, græskar og glutenfri ærter, men hold dine kulhydratbehov. er nogle af de glutenfrie kulhydratkilder.
Så du behøver ikke at genere at undgå alle kilder til kulhydrater, når du er på en glutenfri diæt. Omvendt kan disse fødevarer faktisk hjælpe med at imødekomme behovet for protein, fiber, antioxidanter, mineraler og vitaminer til din krop.
Myte 2: "Glutenfri" på ægte nul gluten mad etiketter
Produkter, der bruger "glutenfri" på deres emballage etiketter, er ikke nødvendigvis 0% gluten. Faktisk er det ikke tilfældet. Selvom det hævdes at være glutenfri, indeholder disse fødevarer stadig meget ringe mængde gluten.
Det er bedst at læse fødevarenæringsinformationsetiketten mere omhyggeligt, inden de beslutter at købe glutenfrie produkter.
Myte 3: Glutenfri fødevareprodukter indeholder ikke basiske ingredienser fra hvede
Glutenfri fødevareprodukter bør ideelt set ikke indeholde native hvede, men nogle kan indeholde forarbejdet af hvede - for eksempel hvedemel, hvedegræs eller byggræs.
Faktisk kan nogle fødevarer også have skjult glutenindhold. For eksempel fra ethanol, som er alkohol fremstillet af glutenkorn; og maltodextrin, som hovedsagelig kommer fra hvedekilder. Igen er indholdet af forarbejdet gluten faktisk meget lille
Selvom disse ingredienser betragtes som glutenfrie, kan de stadig forårsage reaktioner hos nogle mennesker med glutenintolerans.
Myte 4: At undgå fødevarer med gluten gør dig meget sundere
En glutenfri diæt er bevidst beregnet til personer, der har cøliaki eller glutenintolerance, fordi deres kroppe ikke kan fordøje gluten i fødevaren. En undersøgelse har udtalt, at så mange som 35 procent af personer med celiac sygdom, der gennemgår denne diet har et sundere fordøjelsessystem og arbejder effektivt.
Så egentlig betyder glutenfrie produkter ikke, at de er sundere for dem, der ikke har begge betingelser. Fordi glutenfrie produkter indeholder mindre fiber, så det ikke hjælper dig med at tabe sig, endsige opretholde din fordøjelseshygiejne. Der er ingen stærke tegn på, at spiser glutenfri mad kan forbedre fordøjelseshygiene hos mennesker, der ikke har de to betingelser ovenfor.
