indhold:
- Medicinsk video: Dine styrker og svagheder - eller egenskaber?
- Den positive side af dåsefoder
- Hermetisk mad mangler ikke næringsstoffer
- Den negative side af dåse mad
- Hermetisk tilsat salt og sukker
- Hermetiske fødevarer indeholder BPA
- Hermetiske fødevarer risikerer at indeholde skadelige bakterier
Medicinsk video: Dine styrker og svagheder - eller egenskaber?
Hermetisk mad gør det nemt for dig, du behøver kun lidt tid til at varme det op, og så kan du straks spise det. Hurtig, øjeblikkelig, nem og smag ikke mindre lækker, det er den fordel, der tilbydes af konserves. Med disse fordele er det ikke underligt, at mange mennesker begynder at indtage dåsefoder og gøre det som en mulighed i deres kost. Men hvad er konsekvenserne, hvis du ofte spiser dåsefood?
Den positive side af dåsefoder
Udover at være nem, praktisk, øjeblikkelig og smag god, har konserves også andre positive sider, nemlig:
Hermetisk mad mangler ikke næringsstoffer
Ikke altid konserves indeholder færre næringsstoffer end friske fødevarer eller frosne fødevarer. Faktisk indeholder også konserves næringsstoffer, der næsten er de samme som friske fødevarer. Proteiner, kulhydrater, fedtstoffer og fedtopløselige vitaminer og mineraler, såsom vitaminerne A, D, E og K, findes stadig i dåsefødevarer. På baggrund af forskningen er næringsstofferne i fødevaren stadig intakte, efter at fødevaren er sat i en dåse, selv om mængden er lidt reduceret.
Nogle næringsstoffer, som ikke holder varme, kan også blive beskadiget, såsom vandopløselige vitaminer, for eksempel til vitamin C og vitamin B. Denne type vitamin er meget følsom for varme og luft, så vitaminer kan gå tabt efter at have gennemgået opvarmning, madlavning og opbevaring.
Bare rolig, nogle typer konserves kan også have højere næringsstoffer end almindelige fødevarer. For eksempel har tomater og majs højere antioxidanter efter at have gennemgået varmeprocessen, så hermetiske tomater og majs kan have højere antioxidanter end normalt.
Den negative side af dåse mad
Hermetisk mad gør det nemt for os og har mange fordele. Især hvis vi er på en lang tur, er dåsefoder det mest praktiske at bære og let at nyde. Men bag den positive side har konserves også en negativ side.
Hermetisk tilsat salt og sukker
Salt, sukker og konserveringsmidler tilsættes normalt til nogle konserves. For de af jer, der er sunde, er det måske ikke et problem, hvis de spises inden for rimelige grænser. Men for de af jer, der lider af forhøjet blodtryk eller hjertesygdom, kan dåse fødevarer forværre din sundhedstilstand, fordi disse fødevarer generelt har et højt saltindhold.
Salt i form af natrium i konserves findes normalt i høje niveauer, fordi det også tjener til at opretholde kvaliteten af dåsefoder. For meget salt eller natrium kan medføre, at dit blodtryk stiger, og elektrolytbalancen i din krop bliver forstyrret.
Højt sukkerindhold i konserves har også en farlig indflydelse, fordi overskydende sukker er forbundet med en øget risiko for sygdomme, såsom type 2 diabetes mellitus og hjertesygdom. Dem, der har sygdommen, bør begrænse det, selvom du kan undgå at spise konserves, er det bedre at spise frisk mad.
Før du køber dåseføde, er det en god ide at se på næringsværdiinformation. Vær opmærksom på ingredienserne i den, hvor meget natrium, kalorier, fedt og andre næringsstoffer indeholdt i det.
Hermetiske fødevarer indeholder BPA
BPA eller Bisphenol-A er et kemikalie indeholdt i fødevareemballage, herunder i dåser. Forskning viser, at BPA i konserves kan flytte fra tinlaget til mad. BPA, der kommer ind i kroppen, er forbundet med sundhedsmæssige problemer, såsom hjertesygdom og type 2 diabetes mellitus, og kan også forårsage seksuel dysfunktion hos mænd.
Forskning udgivet af Environmental Research viser, at spisekonserves er forbundet med høje BPA-koncentrationer i urinen, jo mere konserves forbruges, jo højere er BPA-niveauerne, der findes i urinen. Imidlertid varierer BPA niveauerne i konserves i antal.
Fordi BPA's indvirkning på sundheden er meget farligt, har selv USA's Food and Drug Administration forbudt brugen af BPA til emballering i kontakt med mad, men brugen af fødevareemballage, der indeholder BPA, findes stadig.
Hermetiske fødevarer risikerer at indeholde skadelige bakterier
Selvom sjældne, konserves, der ikke går igennem processen korrekt, kan de indeholde farlige bakterier kendt som Clostridium botulinum. Spise dåse fødevarer indeholdende disse bakterier kan forårsage en sygdom kaldet botulisme, hvor sygdommen kan forårsage lammelse og endda død, hvis de ikke behandles. For at undgå dette er det vigtigt, at du kontrollerer tilstanden af dåsen, før du køber den, køb ikke beskadiget hermetisk mad, for eksempel udbulning, duget, revnet eller lækker dåser.
LÆS OGSÅ
- Hvorfor skal vi stoppe med at drikke sodavand
- Hvorfor pølser og nuggets ikke er sunde fødevarer til børn
- Sunde måder at spise snacks i en pakke
