indhold:
- Medicinsk video: 3 Dumpling Recipes COMPARED
- Forlad ikke ved stuetemperatur
- Hvis du ikke kan forlade den ved stuetemperatur, hvad er den rigtige måde at smelte på frosne fødevarer på?
- kød: Overførsel fra fryseren til køleskabsstativet
- Emballering af mad: blød i koldt vand
- Kan du opvarme frossen mad ved hjælp af en mikrobølgeovn?
- Kan du fryse den resterende mad?
Medicinsk video: 3 Dumpling Recipes COMPARED
For folk der er meget optaget, er det mere praktisk at opbevare forskellige valg af frossen mad i køleskabet, end at lave mad fra bunden hver gang du vil spise.Frosset mad er praktisk. Men mange der ikke ved, hvordan man korrekt behandler frossen mad. For at smelte frossen mad viser det sig, at det tager den rigtige proces i overensstemmelse med typen af mad, så kvaliteten af ingredienserne opretholdes.
Hvis smeltningsprocessen ikke er korrekt, kan smag af mad ændre sig. Det udelukker heller ikke muligheden for, at hvordan man fortærker den forkerte frosne mad, kan den forarbejdede mad endda blive udsat for bakterier.
Forlad ikke ved stuetemperatur
At forlade frosne fødevarer ved stuetemperatur i timer er en måde at smelte de mest populære frosne fødevarer på. Det ser ud til, at næsten alle har gjort dette. Men vidste du, at denne metode faktisk er forkert?
Når frosne fødevarer er blødgjort og når en varmere temperatur på 4,4 grader Celsius, kan bakterier, der kan være til stede før frysning, øges. Jo længere fødevarerne udsættes for omgivelsestemperaturer, vil bakterierne formere sig hurtigt. Frosne fødevarer bør i det væsentlige ikke efterlades ved stuetemperatur i mere end to timer. Selv let beskadigede fødevarer må ikke smeltes med varmt vand.
Hvis du ikke kan forlade den ved stuetemperatur, hvad er den rigtige måde at smelte på frosne fødevarer på?
Her er nogle måder at smelte frosne fødevarer på, som er sikre, så frosne fødevarer forbliver sunde og sikre til konsum - afhængigt af typen af mad.
kød: Overførsel fra fryseren til køleskabsstativet
Smeltning af frosset kød tager lang tid, selv natten over. Derfor bør du begynde at optøbe det, inden du begynder at lave mad. Overfør det frosne kød, du har opbevaret i fryseren, til et særligt køleskabsstativ (læg det ikke sammen med en hylde af frugt og grøntsager!) Så væskesmelten fra kød fyldt med bakterier spredes ikke til andre fødevarer.
Fødevarer optøet ved denne metode, såsom hele kød, jordkød, kylling og fisk og skaldyr skal koges senest en eller to dage efter optøning.
Emballering af mad: blød i koldt vand
Frosne emballerede fødevarer, som f.eks. Kyllingsnuggets, pølser, grøntsager og frosne frugter, kan optøles med koldt vand. Metoden er at pakke frossen mad i en tæt pakket plastik eller stadig være fuldstændig forseglet i emballagen, hvorefter den suges i en skål eller pande fyldt med koldt vand, indtil det er helt nedsænket. Skift blødgøringsvand hvert 30. minut, indtil maden er helt smeltet og klar til at blive forarbejdet i køkkenet.
Frosne fødevarer optøet med denne metode skal koges straks.
Kan du opvarme frossen mad ved hjælp af en mikrobølgeovn?
Smeltning af mad med mikrobølger er hurtig, men smelteresultaterne fordeles ikke jævnt. Tilsvarende smelter frosne fødevarer ved stuetemperatur, har resultatet af smeltning fra en ujævn mikrobølge potentialet at udløse bakterievækst i disse fødevarer.
Hvis du rammer tid til at smelte mad og der ikke er nogen anden måde, er det okay at bruge en mikrobølgeovn. Men kog straks mikrobølge mad, selvom de ikke har smeltet fuldstændigt.
Kan du fryse den resterende mad?
Frosne frosne fødevarer bør ikke fryses igen i fryseren for at undgå krydskontaminering af fødevarer. Tag derfor lige nok portioner, der skal behandles, mens resten er opbevaret i fryseren.
Ved opbevaring af frossen mad skal du også huske at sikre, at frysetemperaturen er ved -18 grader Celsius eller lavere. Ekstra kolde temperaturer vil hæmme bakteriel vækst i fødevarer. Men når det smelter, kommer bakterierne tilbage til livet og kan endda udvikle sig. Så, oindtil den frosne mad er optøet.
