indhold:
- Medicinsk video: Vegetarburger med chilimayo og avocadocreme | Vanløse Blues
- Hvordan laver man en vegetarisk burger
- 1. Hvede burger med sauteed svampe
- 2. Black Bean Havre Burger
- Tips til madlavning af en vegetarisk burger
- 1. Behandlede sticking tricks
- 2. tørre krydderier
- 3. Binder
- 4. Forarbejdet uden kød
Medicinsk video: Vegetarburger med chilimayo og avocadocreme | Vanløse Blues
For en vegetar, er der en grill, der er skadeligt. Men rolig, du kan også deltage ved at lave "kød" for dig selv. På den måde vil en grill være meget behagelig for dig. Derudover kan du også lære at ændre mad, så det ikke ser kedeligt ud. Udover at være sund, er denne vegetariske burger også lækker og selvfølgelig lav i kalorier. Vil du vide hvordan man laver det, lad os se opskriften nedenfor!
Hvordan laver man en vegetarisk burger
1. Hvede burger med sauteed svampe
Ingredienser:
- ½ kop hvede (quinoa) frø
- 1 dåse koro bønner (½ kg)
- ½ kop brødkrummer
- 1 æg, ryst et stykke tid
- 2 hvidløgskage, hakket
- 2 teskefulde spidsskumspulver
- ⅓ kop koriander
- Halv citronsaft
- ½ kop stykker af valnødder
- 1 spiseskefuld smør
- 200 gram af dit valg svampe, skiver
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 6 bolle brød 100% hvede
Sådan gør du det:
- I en pande kombineres hvedefrøene og 1 kop vand. Kog og kog i ca. 10 minutter. Lad hvedekorren køle af.
- I en skål kombineres halvdelen af korobønnerne, brødkrummerne, æg, hvidløg, spidskommen, koriander, klem citronen, kogte hvedefrø og salt og peber efter smag. Sæt den på fødevareprocessor eller blender, forarbejdet til blandet perfekt. Tilsæt de resterende jordnødder og valnødder, knus dem sammen. Skab i seks "kød" burgere.
- Opvarm grillen til et medium niveau. Smør smørret i panden i løbet af mellemlang varme. Tilsæt champignonskiverne og saut i 5 minutter, omrør regelmæssigt.
- Påfør burger med olie og brænd i 4 minutter pr. Side. Bage brød i 2 minutter. Server burgeren på brødet og sauterede svampene ovenpå.
Lav 6 portioner. Oplysninger om næringsværdien af en servering af burgere er 436 kalorier, 14,6 gram fedt (2,9 gram mættet fedt, 59,6 gram kulhydrater, 204 milligram natrium, 12,9 gram fibre og 18,8 proteiner.
2. Black Bean Havre Burger
Ingredienser:
- 1 kan (200 gram) sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 ½ kop tærte svampe
- ½ kop rullede havre
- 2 hvidløgskage, hakket
- 1 æg, ryst et stykke tid
- 1 spiseskefuld spidskommen
- ¼ teskefuld sort peber
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 6 bolle brød 100% hvede
- 6 spiseskefulde spansk sennep
- 1 tomat, skåret
- 1 glas spinat
Sådan gør du det:
- Opvarm grillen til et moderat niveau. Placer halvdelen af bønnerne i en blender med svampe, havre, hvidløg, æg, spidskommen og peber. Bland til blandet. Tilsæt de resterende bønner og sæt dem i en blender, indtil de blandes godt ind i blandingen. Form til 6 "kød" burgere. Derefter lag det med vegetabilsk olie.
- Brænd i 3-4 minutter pr. Side eller indtil brunet. Bage brød i 2 minutter. Tilsæt burger kød til toast og tilsæt sennep, tomater og spinat ovenpå.
Lav 6 portioner. Oplysninger om næringsværdi pr. Portion er 283 kalorier, 6 gram fedt (1 gram mættet fedt), 45 gram kulhydrater, 10 gram fiber, 300 milligram natrium og 13 gram protein.
Tips til madlavning af en vegetarisk burger
De to opskrifter ovenfor er eksempler på at lave vegetariske burgere. Hvis du vil prøve opskrifter med forskellige ingredienser, skal du gå videre. Lad dig dog ikke blande det galt. Lad os derfor se på følgende tips!
1. Behandlede sticking tricks
Ifølge Joni Marie Newman, stivelsesholdige korn vil absorbere mere vanddamp og derfor kan de hjælpe med at holde de forarbejdede burgere sammen. Newman foreslog at bruge brun ris eller hvede. Quinoa frø kan være sværere at holde fast ved, men det er værd at prøve på grund af deres høje næringsværdi.
2. tørre krydderier
Friske urter skal være gode, men for at hjælpe din burger med at holde sin form, skal du bruge tørrede krydderier. Newman, der er tilhænger af friske krydderier, sagde endda, at tørrede krydderier virker bedre for dette.
3. Binder
Æg er et naturligt bindemiddel til vegetarer, og den gennemsnitlige brug giver ikke problemer. Også, hvis du vil bruge mayonnaise, lav en hjemmelavet mayonnaise.
4. Forarbejdet uden kød
Sammenlignet med oksekød, kylling eller endda seafood burgere har vegetariske burgere kun lidt fedtindhold. For at forhindre, at dette kunstige "kød" tørrer ud på grillen, foretrækker Newman at sætte en vegetarisk burger i aluminiumsfolie, som stort set bare støder.
LÆS OGSÅ:
- 4 fordele ved at være vegetarisk (plus billige festive vegetariske opskrifter)
- 3 Madmenu Opskrifter til forbedring af Bonesundhed
- Diabetes Opskrift Menu: Kylling Fajita Burritos
