indhold:
- Medicinsk video: The Book of Enoch Complete Edition - Multi Language
- Madlavningsprocessen giver flere madkalorier
- Øgede fødevarekalorier afhænger af den madlavningsteknik, der er udført
- Indholdet af næringsstoffer i fødevarer påvirker også tilsætningen af kalorier
- Det betyder, er jeg bedre at spise rå mad?
Medicinsk video: The Book of Enoch Complete Edition - Multi Language
Hvis du er på en streng kost, måske hele tiden, forsøger du at vælge fødevarer, der ikke indeholder høje kalorier. Men vidste du, at den madlavningsproces du ikke har, kan påvirke antallet af kalorier, din mad har været 'desperat' begrænsende? Hvilke madlavningsteknikker vil gøre mad højt i kalorier? Vil alle kogte fødevarer opleve en stigning i kalorierne?
Madlavningsprocessen giver flere madkalorier
Ikke alene forbedrer det smag, madlavningsprocessen kan gøre din mad forandre til kalorieindhold. Tror ikke? Du kan se forskellen i rå kyllingekød med kogt kyllingekød.
I 100 gram rå kylling er der 114 kalorier, mens brystkødet, der er blevet kogt kalorieindhold, ændres til omkring 270 kalorier. Øget madkalorier afhænger også af madlavningsteknikker, selvfølgelig madlavning ved stegning, kogning eller bagning vil producere forskellige fødevarekalorier.
Øgede fødevarekalorier afhænger af den madlavningsteknik, der er udført
Hvis du altid steker næsten alle de retter, du vil spise, så er du i problemer nu. Ja, når du steger mad, vil du bruge madolie, smør eller margarine, som vil blive absorberet ret meget af den mad, der bliver stegt.
Suhu hot når stegning, gør vandindholdet i maden forsvinde og fedtet i olien kommer ind for at erstatte positionen af vand. Dette absorberede fedt får din mad, der var lav i kalorier, være høj i kalorier. Faktisk er det kendt, at stigningen i kalorier, der opstår, kan nå 64% af kalorierne før.
I mellemtiden, hvis du laver madlavningsteknikker såsom dampning eller kogning, behøver du ikke bekymre dig om at øge fødevarekalorierne efter madlavning. I modsætning til stegningsteknik, dampning eller kogning gør fødevaren sikker på grund af kalorierne. Denne betingelse opstår på grund af manglen på ekstra fedt udefra - hvilket sker i stegeprocessen - hvilket gør din fødevarekalorier stiger. Sammenlignet indeholder 100 gram stegt kylling kalorier på 165, mens kogt kyllingekød kun har ca. 151 kalorier.
Indholdet af næringsstoffer i fødevarer påvirker også tilsætningen af kalorier
Tilsyneladende, ifølge en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Physical Anthropology, skal hver fødevare opleve en stigning i kalorier efter at være blevet kogt. Men hvor mange kalorier der tilsættes, afhængigt af typen af mad selv.
For eksempel kan kulhydratkilder øge kalorierne med 20-40% under madlavning. Mens kogte proteinkilder har 10-20% flere kalorier end rå dem med samme type mad.
Det betyder, er jeg bedre at spise rå mad?
Madlavning er også en måde at undgå forgiftning eller sygdom på grund af bakterier i rå mad. Derudover har kogt mad sikkert en rigere smag og et attraktivt udseende. Hvad du skal være opmærksom på, er, hvordan disse retter er kogte og forhindre kalorier i at vokse i store mængder. Undgå derfor stegte fødevarer, så de kalorier, der kommer ind i kroppen, ikke stiger.
