indhold:
- Er det døv kaffe?
- Kan koffeinfri kaffe være et alternativ til at reducere koffein?
- Sådan laver du koffeinfri kaffe hjemme
- Soaking kaffebønner
- Bage kaffebønner
- Slib kaffebønnerne og bryg
Kaffe er en af dine yndlingsdrinks for at starte dagen for at være mere energisk. Men af forskellige årsager skal kaffe være begrænset på grund af visse sundhedsmæssige problemer. Ja, koffeinindholdet i kaffe giver ikke kun fordele, men kan også forårsage visse bivirkninger. Decaf kaffe eller koffeinfri kaffe siges at være et sundere alternativ. Er det sandt?
Er det døv kaffe?
Decaf kaffe er et andet navn for koffeinfri kaffe. Men kaffe med kaffe er faktisk ikke koffein, det har stadig et indhold, men ikke så meget som kaffe generelt. Decaf kaffe er kaffe, der er omkring 97 procent af koffein fjernet.
Der er mange måder at fjerne koffein fra kaffebønner som f.eks. Vand og organiske opløsningsmidler eller kuldioxid. Sammenlignet med almindelig kaffe har denne kaffe en lettere smag og en mindre koncentreret farve og aroma.
Citeret fra Healthline, fandt undersøgelsen, at 1 kop koffeinfri kaffe (180 ml) indeholdt 0 til 7 milligram koffein. I almindelig kaffe når koffeinindholdet 70 til 140 mg pr. Portion.
Kan koffeinfri kaffe være et alternativ til at reducere koffein?
Hvis du er følsom over for koffein eller ønsker at reducere den af visse sundhedsmæssige årsager, kan du vælge kaffe med decaf. Dette skyldes, at koffeinindholdet i det er meget lavere end almindelig kaffe.
Koffein har forskellige fordele såsom forbedret humør, øget metabolisme og gør dig mere energisk. Imidlertid kan forbruge for meget koffein også forårsage forskellige sundhedsproblemer som forårsager angst, søvnløshed, fordøjelsesproblemer, øget hjertefrekvens og en dårlig effekt på fertiliteten.
Derfor kan du lave koffeinfri kaffe som et alternativ til at reducere koffeinindtag for dem der stadig ønsker at drikke kaffe.
Men du skal vide, at både almindelig kaffe og kaffe med kaffe indeholder begge næsten lige sundhedsmæssige fordele. Fordi både koffeinfri kaffe og almindelig kaffe indeholder begge antioxidanter, der er nyttige til modvirkning af frie radikaler.
Hydrokinaminsyre og polyphenoler er de vigtigste antioxidanter, der kan reducere oxidative skader og hjælpe med at forhindre forskellige sygdomme som hjertesygdomme, kræft og type 2 diabetes.
Men nogle undersøgelser siger, at kaffe i kaffe faktisk indeholder 15 procent lavere antioxidanter på grund af koffeinfjernelsesprocessen. Imidlertid indeholder denne kaffe en række næringsstoffer, der består af 2,4 procent magnesium, 4,8 procent kalium og 2,5 procent vitamin B3.
Sådan laver du koffeinfri kaffe hjemme
Selv om denne kaffe er blevet solgt på markedet, kan du gøre det selv hjemme. Men faktisk koffeinfri kaffe er ikke så simpelt som det ser ud til. Her er en enkel måde at lave koffeinfri kaffe hjemme:
Soaking kaffebønner
Den første ting at gøre for koffeinfri kaffe er at suge kaffebønnerne. Du kan suge det i vand eller ved at bruge en opløsning af ethylacetat eller methylenchlorid. Blødte kaffebønner er stadig grønne og friske i stedet for stegte frø.
Fyld en skål kaffebønner med varmt vand eller opløsningsmiddel, lad det synke i et par minutter. Derefter filtrere og gentag igen. Denne gentagelsesproces bestemmer, hvor meget koffein fjernes.
Bage kaffebønner
Den næste proces, der kan gøres, er at stege kaffebønnerne. Du kan bage det i ovnen ved at tilsætte kaffebønner, der er gennemblødt i en metalplade. Spred kaffebønnerne i det og sørg for, at der ikke er frø, der hælder op.
Bag kaffebønner i ca. 10 til 15 minutter med temperaturer omkring 230 grader Celsius. Herefter løftes og afkøles.
Slib kaffebønnerne og bryg
Forbered en kaffekværn og begynd at male de stegte kaffebønner. Når alt er perfekt jorden, skal du brygge kaffe med varmt vand. Prøv at hælde kogende vand ved en temperatur på ca. 90-90,6 grader Celsius. For at kaffen smager bedre, bland 10 gram kaffe i 180 ml vand i din yndlingskopp.
