indhold:
- Medicinsk video: DE VÆRSTE FÆNGSLER I VERDEN
- Fare ved brug af træskærebræt ved skæring af madlavningsingredienser
- Så ved at bruge hvad er det bedste skærebræt materiale?
- En anden måde at undgå bakteriel forurening
Medicinsk video: DE VÆRSTE FÆNGSLER I VERDEN
Skærebræt er et af de væsentlige ting, der ligger i dit hjem køkken. Skærebræt og knive er også en enhed, der ikke kan adskilles for at skære fødevareingredienser til kogning. De fleste skærebrædder er generelt lavet af træ, selv om der er nogle farer, der findes på træ skærebræt. Hvad er farerne ved at bruge træskærebræt?
Fare ved brug af træskærebræt ved skæring af madlavningsingredienser
Ikke alle typer skærebræt er gode til at bruge fødevareingredienser. En slags skærebræt, som folk måske bruger mest, er træskærebræt. Faktisk, uden at du indser det, kan træ skærebrætter være en fare for dig og din familie. Hvorfor er det sådan?
I modsætning til andre materialer som metal eller plast kan skærebræt fra træ absorbere bakterier fra rå mad. For eksempel fra rå kylling, rå fiskekød og andre.
Fordi, inden du laver mad, er ingredienser som dyrekød, grøntsager eller endda andre fødevareingredienser stadig i rå form. Nu, når du skærer ved hjælp af et træ skærebræt, vil bakterierne i fødevaren absorbere i træet og forurene andre fødevareingredienser.
Forskere fra University of California, Dean O. Clever, undersøgte problemet med faren for at bruge træ skærebræt. Han fandt ud af, at træskærer kan absorbere Salmonella-bakterier, der bæres fra rå fødevareingredienser. Bakterierne kan sive ind i træet og sætte sig i det.
Desuden er bakterier og svampe også lette at opdrætte som en af farerne ved at bruge andre træskærebrætter. Efter madlavning skal du helt sikkert rense skærebrættet, vask det med sæbe og skyll det med vand. Imidlertid vil desværre ikke alle skærebrædder tørre helt på kort tid.
Så ved at bruge hvad er det bedste skærebræt materiale?
Citeret fra HuffingtonPostProfessionelle kokke anbefaler at bruge en plastplade eller skærebræt. Vælg polyethylenplast, der er stærk nok. Denne plast skærebræt er slidstærk og nem at rengøre. Skærebræt fremstillet af plast svarer også bedre til bladfriktion.
Ulempen ved denne skærebræt er, at den har tendens til at skifte eller glide, når den bruges til at skære tykke og tunge fødevareingredienser. Derudover er dette plastskærbræt nemmere at aftrykke med en knivskrabe end et skærebræt med træ eller bambus.
Der er nu mange innovationer fra disse plastskærebrætter, der spænder fra skridsikre plastskærer, bøjning af skærebræt, som kan bruges til at hælde stiklinger, så de ikke spredes, til plastskærer, der også ledsages af en spaltet beholder.
En anden måde at undgå bakteriel forurening
Fordi risikoen for at bruge træskærebrætter ikke kan undervurderes, skal du sørge for at du også gør følgende trin for at opretholde fødevarehygiejne.
- Kog rå kød til helt kogt.
- Vask skærebrættet eller andre køkkenredskaber efter brug. Kan også gennemblødes i varmt vand i flere minutter.
- Efter brug af et køkkenredskab til behandling af råvarer som kød vaskes apparatet straks. Brug ikke direkte til at skære eller behandle andre fødevareingredienser, såsom grøntsager og frugt.
