indhold:
- Medicinsk video: Breaking2 | Documentary Special
- Hvad er lilla ris?
- Hvad er fordelene ved lilla ris for sundhed?
- 1. Antioxidanter
- 2. Fiber
- 3. Protein
- Sådan laver du lilla ris
Medicinsk video: Breaking2 | Documentary Special
I Indonesien føler de fleste, at de ikke har spist og ikke er fulde, hvis risen ikke har landet i maven. Selvom du har spist brød, nudler eller kartofler. Alligevel er der ingen dag uden at spise ris. Nå, for ikke at blive træt af at spise ris, kan du prøve den risvarianter, der er helt unik, nemlig lilla ris. Kom igen, lær mere om fordelene ved lilla ris og forskellen med andre risarter.
Hvad er lilla ris?
I verden er der så mange ris sorter. Typen af ris varierer fra tekstur, størrelse, form, aroma, ensfarve. Lilla ris er en type ris, der ofte vokser i asiatiske lande. Denne ris bliver mørkere i farve efter madlavning, tæt på sort.
Lilla ris er en kilde til kulhydrater fra hele korn, såsom brun ris eller brun ris. Lilla ris er tilgængelig i to former, en lang frøform og en klæbrig frøstruktur. Begge typer er glutenfrie. Det betyder, at mennesker med køliaki eller glutenallergi kan forbruge denne type ris.
Ris fra lilla ris indeholder kalorier svarende til anden ris fra hvid eller brun ris. Men forskellen er lilla ris er rig på protein, antioxidanter og fiber. Desuden om fordelene ved lilla ris, se forklaringen nedenfor.
Hvad er fordelene ved lilla ris for sundhed?
1. Antioxidanter
Undersøgelser i Journal of Agriculture and Food Chemistry angiver, at lilla ris har mere antioxidantindhold end almindelig ris. Den dominerende antioxidant i lilla ris er anthocyanin. Dette stof er det samme som antioxidanter i andre lilla frugter og grøntsager, som blåbær og ægplanter.
Anthocyanin har en god evne til at afværge celleskader, så det kan reducere risikoen for kræft, hjertesygdomme og diabetes.Denne antioxidant i lilla ris kan også bidrage til at øge mængden af godt kolesterol (HDL) i kroppen.
Rapporteret fra Medical News Today siden, antioxidanter fundet i lilla ris menes også at forbedre leverfunktionen. Dette omfatter også at hjælpe med at forbedre leverfunktionen efter at have oplevet alkoholskade.
2. Fiber
Lilla ris indeholder også høj fiber. Hver 50 gram lilla ris indeholder 2,4 gram fiber. Sammenlignet med hvid ris indeholder den samme dosis 0,06 gram fiber. Fiber er meget vigtigt for at opretholde en smidig bortskaffelse af fæces og kan opretholde den generelle tarmhelse.
Fiberkilder fra lilla ris kan også forhindre forstoppelse (afføring) og andre problemer i fordøjelsessystemet.
Høj fiber i lilla ris kan være en mulighed for folk, der taber sig. Fordi effekten af mæthed givet af lilla ris er langt større end typen af hvid ris.
3. Protein
Lilla ris er også rig på protein. I 50 gram lilla ris indeholder 5,82 gram protein, mens hvid ris er 3,56 gram og brun ris er 3,77 gram protein. Dette gør lilla ris meget egnet til konsum af vegetarer, der er sårbare over for mangel på proteinindtag.
Protein er meget vigtigt for celleregenerering i kroppen, reparation af beskadiget muskelvæv og opretholdelse af knoglestyrke.
Sådan laver du lilla ris
Ligesom ris generelt er lilla ris også kogt på den nøjagtige måde. Kogt derefter dampet eller brugt ris komfur almindelig.
Før madlavning skal lilla ris vaskes 3-4 gange med rent vand. Et glas lilla ris kræver 2,5 glas vand. Hvis du vil koge det, lad blandingen af vand og ris koge i 20-30 minutter.
For at berige næringsstoffer og fordele ved lilla ris kan du koge eller koge det med kylling bouillon, vegetabilsk bouillon eller endda kokosvand, hvis du vil have smagen af ris, der har tendens til at være sød.For en blødere, moden ristekstur eller kog ris ris 10 minutter længere med yderligere ¼ kop vand.
