indhold:
- Forskel mellem indfødte kyllinger og kyllinger
- Sådan plejer du kyllinger
- Ernæringsmæssigt indhold af kyllingekød
- Så hvilket kyllingekød er sundere?
- Hvordan man laver kylling påvirker også dets ernæringsmæssige indhold
Kyllingekød er en god kilde til protein. Sammen med fedtindholdet, der har tendens til at være lavere end oksekød. Nå, når du køber kylling, hvilken slags kylling vælger du? Er kyllingekød eller kylling? Begge viste sig at have forskellige næringsindhold. Så fra de to typer kylling, hvilken er sundere?
Forskel mellem indfødte kyllinger og kyllinger
Sådan plejer du kyllinger
Free-range kylling er opdrættet af landmænd. Kyllingerne vil finde deres egen mad, eller landbrugeren vil give regelmæssig mad som den resterende tørre ris. Free-range kylling opretholdes uden særlig behandling. Kylling kan høstes efter seks måneder.
Mens huskyllinger plejes eller opretholdes af landmænd i bur eller store rum. Disse kyllinger behandles og vedligeholdes med særlig behandling for at få overlegen kødprodukter.
Normalt vil landmændene give indsprøjtninger af væksthormoner og antibiotika til landets kyllinger. Antibiotika gives for at undgå kyllinger fra bakterier, der kan forstyrre deres vækst.
Hormoner kan hjælpe vækst og udvikling hurtigt. Ikke kun kan størrelsen vokse hurtigt, de kyllinger injiceret med hormoner producerer flere æg.
Dette kan naturligvis gavne producenterne eller opdrættere, fordi de ikke behøver at vente længe for at kunne høste og kan reducere husdyromkostninger. I modsætning til kylling kan denne type kylling høstes efter tre måneder.
Ernæringsmæssigt indhold af kyllingekød
Faktisk, når de sammenlignes med næringsindholdet som kalorier og protein, er disse to typer kyllinger ikke meget forskellige. Begge er gode kilder til protein. Begge disse kød indeholder også vigtige mineraler til kroppen, såsom calcium, fosfor, jern og nogle vitaminer som vitamin A og vitamin B1.
Nå, for fedtindholdet er det måske, at kyllingekød har tendens til at have mere fedt, fordi der gives hormoninjektioner under avl. Dette vil selvfølgelig påvirke fedtindholdet i kyllingekød.
Fedtindholdet afhænger også af brugen af huden eller ej. Kyllingekød med hud, hvad enten det er indfødt kylling eller land, har 50 kalorier mere end skinnesløst kød.
Så hvilket kyllingekød er sundere?
Begge typer kylling er gode kilder til protein og er nødvendige af kroppen. Men på grund af processen med vedligeholdelse og pleje af hjemmekyllinger injiceret med hormoner og antibiotika, gør sundhedsfordelene ved denne type kylling tvivl.
Hormoninjektioner og antibiotika hos hjemmekyllinger kan have en negativ indvirkning på helbredet. Hormoner, der ofte injiceres i kyllinger, er steroidhormoner, i form af østrogen, progesteron og testosteron.
Hos mennesker er disse hormoner hormoner, som regulerer og er relateret til reproduktionssystemet. Derfor kan spise kød indeholdende hormoner forstyrre sundhed, især reproduktiv sundhed.
Virkningerne af forbruget af injicerede kyllinger kan fremskynde puberteten hos piger, hvilket øger risikoen for brystkræft og risikoen for prostatakræft hos mænd.
Hvordan man laver kylling påvirker også dets ernæringsmæssige indhold
Alligevel, uanset hvordan kyllingen behandles, hvilket kan gøre kyllingekød sundere eller ej, er hvordan du behandler det.
Kyllingekød er lavere i fedt sammenlignet med oksekød. Imidlertid indeholder dette kød stadig fedt. Fedtindhold i kyllingekød findes i bunden af huden. Du bør behandle kylling uden hud for at reducere overskydende fedtindhold.
For at reducere fedt fra kylling kan du også vælge madlavningsteknikker som dampning, bagning eller sautéing sammenlignet med stegning. Fordi olien der bruges til stegning, bidrager også til højt indhold af fedt og kalorier i kødet.
