indhold:
- Medicinsk video: DON'T PANIC — Hans Rosling showing the facts about population
- Hvad er økologisk mad?
- 6 fælles antagelser om økologisk mad
- 1. Økologisk mad indeholder små pesticider
- 2. Økologisk mad indeholder ikke ekstra kunstige ingredienser
- 3. Økologisk mad er mere miljøvenlig
- 4. Økologisk mad har flere næringsstoffer
- 5. Økologisk mad er altid miljøvenlig
- 6. Økologisk mad behøver ikke vaskes først
- Andre ting at huske
Medicinsk video: DON'T PANIC — Hans Rosling showing the facts about population
Sund livsstil er ved at blive en tendens i dag. Mange mennesker begynder at se på at spise sunde fødevarer, såsom frugt, grøntsager, hvede og fødevarer, der er rige på protein. Men hvis du går til et supermarked, ved at vælge friske grøntsager eller frisk frugt, kan du opleve et dilemma: skal jeg købe økologiske produkter?
Selv om prisen på økologiske produkter er dyrere, stiger det nuværende salg af økologiske produkter. Der er dog en række ting, du skal vide om økologisk mad.
Hvad er økologisk mad?
Økologisk mad er fødevarer, der stammer fra planter eller dyr, hvor landmændene plejer dem ved at prioritere miljøvenlige systemer. Landbrugere, der producerer økologiske produkter, bruger ikke konventionelle metoder til at kontrollere deres planter. For eksempel bruger økologiske landmænd naturlige gødningsstoffer til jord og planter og bruger plantebeskyttelsessystemer (metoder til rotation af planter, således at jorden ikke mister næringsstoffer på grund af fortsat sugning af planter).
For at fastslå, hvorvidt maden, der sælges i supermarkeder, er økologisk, kan du kontrollere certificeringen fra Organic Certification Institute (LSO), enten nationalt eller internationalt, på emballagen. Kun i Indonesien er den institution, der har fået tilladelse til at certificere økologiske produkter, organet for økologisk fødevarecertificering (LSPO). I øjeblikket er i Indonesien kun 40% eller 9.000 ha med 22.000 ha organisk jord i Indonesien allerede nationalt og internationalt certificeret, og kun 20% er nationalt certificeret.
USA Department of Agriculture (USDA) giver betingelser for certificering af økologiske produkter, nemlig hvis de opfylder nedenstående kriterier:
- 100% økologiske produkter. For at komme ind i denne kategori skal de distribuerede produkter være ægte organiske eller lavet af økologiske ingredienser
- Økologiske produkter. Produktet skal indeholde 95% af de anvendte organiske ingredienser.
Produkter indeholdende 70% økologiske ingredienser kan lægge oplysninger på emballagen om, at produktet er et økologisk produkt, men ikke få et certificeringsstempel på emballagen.
6 fælles antagelser om økologisk mad
Selv om populariteten af økologisk mad vokser sammen med øget offentlig bevidsthed om sundhed og miljøbeskyttelse, er ikke alle opfattelser og antagelser om økologisk mad sande. Hvilke fakta er der, og hvilke er der faktisk forkert?
1. Økologisk mad indeholder små pesticider
Ret. Pesticider er kemikalier, der bruges til at dræbe skadedyr i planter. Disse kemikalier anvendes meget ofte i konventionelle planteplante metoder, hvor pesticiderne stadig er knyttet til de fødevarer, vi vil spise.
2. Økologisk mad indeholder ikke ekstra kunstige ingredienser
Ret. Et af de mest fremhævede regler i økologiske produkter er, at økologiske produkter er forbudt at indeholde andre ekstra kunstige ingredienser, herunder konserveringsmidler, kunstige sødemidler, kunstige farvestoffer, kunstige smagsstoffer og MSG.
3. Økologisk mad er mere miljøvenlig
Ret. Metoden til plantning og vedligeholdelse af økologiske produkter er faktisk mere miljøvenlig, såsom reduktion af vand-, luft- og jordforurening; reducere jord erosion, øge jordens frugtbarhed og bruge mindre energi. Reduktion af brugen af pesticider påvirker også dyr (især fugle og små dyr) og beboere, der bor på dekaner med plantager.
4. Økologisk mad har flere næringsstoffer
Forkert. Indtil nu har der ikke været nogen undersøgelser, som virkelig kan bevise, at økologiske produkter er mere næringsrige end ikke-økologiske produkter. For tiden hedder forskere stadig, at der ikke er nogen for betydelige forskelle i forskellene i næringsindhold i økologiske produkter og ikke-økologiske produkter.
5. Økologisk mad er altid miljøvenlig
Forkert. Selvom fremgangsmåden til plantning af økologiske produkter reducerer forureningen, er det dog forskningen fra Dennis Avery fra Hudson Instituttets Center for Global Food Issues, der viser, at voksende økologiske produkter tager langt mere land end at plante ikke-økologiske produkter for at producere det samme antal produkter. Det er nødvendigt at aflede en masse skovarealer, der skal omdannes til økologisk produktland for at afbalancere antallet af ikke-økologiske produkter.
6. Økologisk mad behøver ikke vaskes først
Forkert. Alle økologiske produkter, uanset om du køber dem fra supermarkeder eller traditionelle markeder, skal du først vaske dem før du bruger dem. Fordi måske de økologiske produkter er forurenet af bakterier fra vandene omkring plantagerne, for eksempel hvis plantagerne er tæt på gården, så er farven på gården, der er blevet forurenet med animalsk afføring, forurenet med disse økologiske produkter.
Andre ting at huske
Hver gang du køber økologiske produkter, skal du være opmærksom på etiketterne på emballagen. Det anbefales at købe økologiske produkter, der har et certificeringsmærke, fordi det er mere overbevisende, at produktet er et økologisk produkt. Køb også en række forskellige frugter og grøntsager, så du får fuldstændig ernæring for din krop, fordi hver eneste frugt eller grøntsag ikke indeholder alle de næringsstoffer, din krop har brug for.
