indhold:
- Medicinsk video: What I eat in a day - 3 sunde opskrifter på under 10 minutter
- Tips til sikker behandling af kassava
- Variationer af cassava opskrifter til sunde og lækre snacks
- 1. Cassava mandelmælk
- 2. Bagt Cassava OST
- 3. Bagt Cassava Pastel
Medicinsk video: What I eat in a day - 3 sunde opskrifter på under 10 minutter
Indoneserne skal være meget bekendt med kassava. Ud over at være nem at få, er cassava også sund og høj i kulhydrater. Vær ikke bange for at høre ordet højt kulhydrat først. I modsætning til de enkle kulhydrater i ris indeholder cassava komplekse kulhydrater med højt indhold af fiber og lavt sukker, så du er fuld længere. Så kassava kan være det rigtige valg snack diæt. Kom nu, se de forskellige lækre cassava opskrifter nedenfor.
Tips til sikker behandling af kassava
Selv om det er sundt og næringsstoftæt, skal du stadig være forsigtig, når du forbereder og behandler kassava. Kassava, som ikke forarbejdes til perfekt kogt, kan forårsage cyanidforgiftning, hvis du bruger det i store mængder.
Nå, før du kører ind i køkkenet for at prøve en af kassavaceptene nedenfor, overvej først hvordan du behandler den rette kassava for sikkert forbrug:
- Skræl huden. Skræl kassavaften grundigt og sørg for, at der ikke er nogen hud tilbage. Kassavaften indeholder de fleste cyanidproducerende forbindelser. Hvis denne hud indtages i store mængder, kan det helt sikkert have en negativ indvirkning på dit helbred.
- Sug i vand. Blød Cassava i 2-3 dage for at sikre, at den kassava du forbruger er fri for de farlige kemiske forbindelser, den indeholder.
- Kog til færdig. Mere farlige kemikalier findes i rå kassava. Derfor er det vigtigt for dig at lave det til det er fuldt kogt. Der findes forskellige madlavningsmetoder, som du kan prøve fra kogning, bagning eller brænding.
Variationer af cassava opskrifter til sunde og lækre snacks
Nogle cassava opskrifter, der kan bruges som din sunde snack når sultne ramt under kosten.
1. Cassava mandelmælk
materiale
- 1 mellemstor kassavafrugt, der er blevet skåret i stykker
- 500 ml mandelmælk
- 150 ml vand
- 200 gram brunt sukker
- 2 stykker af pandan blade
- 1/2 tsk salt
- Tilstrækkelig kanelpulver
- Tilstrækkelig jackfrugtfrugt
Hvordan man laver
- Tilsæt vand, brunt sukker, pandan blade og salt. Kog til kogning eller brun sukker opløses helt.
- Tilsæt cassava og kog til det er lidt ømt med medium varme.
- Mens du fortsætter med at røre, tilsæt kanelpulver og mandelmælk til gryden. Vent, indtil alle ingredienser er kogte.
- Server i en skål og tilføj jackfrugter ovenpå.
- Cassava mandelmælk er klar til at blive serveret.
2. Bagt Cassava OST
materiale
- 2 mellemstore cassava frugter, der er blevet skrællet og vasket
- 2 hvide bundklove indtil glat
- 2 tsk sukker
- 1 tsk tørret organo
- Bare nok peber
- Salt så tyk som den er
- Lige nok olivenolie
Hvordan man laver
Skær begge ender af kassava og opdele i 2 dele. Derefter skæres i stokke formet kassava.
- Soak cassava i 5-10 minutter. Tør kassa og damp til det er blødt.
- Sæt den kogte kassava med salt, peber, sukker, tørret organo og hvidløg.
- Forbered en bagt bræt, der er sprøjtet med olivenolie og cassava arrangement på toppen.
- Bages i en ovn ved 200 Celsius i 15 minutter eller indtil kassens overflade er gylden.
- Bagt cassava sticks er klar til at blive serveret. For at gøre det mere lækkert, kan du servere denne cassava stok med chili sauce, grill sauce eller mayonnaise efter smag.
3. Bagt Cassava Pastel
Ingredienser til hud
- 2 kogte cassava frugter
- 2 korn af indfødte kyllinger
- 2 spiseskefulde smør uden salt
- Tilstrækkeligt salt
Materiale til påfyldning
- 250 gram kogt kyllingebryst
- 2 hvidløgsklyven
- 3 rødløgskåle
- 1 tsk koriander
- 4 blade af kaffir lime, fint malet
- Tilstrækkeligt sukker
- Tilstrækkeligt salt
- Bare nok peber
- nok kokosolie
Sådan laver du pastellindhold
- Skiv lille filet kyllingebryst.
- Bland alle krydderier.
- Varm en stegepande med to spiseskefulde kokosolie.
- Saute alle ingredienser indtil duftende. Tilsæt kyllingebryststykker og kog til færdig.
Hvordan man laver pastelhud
- Bland den kogte kassava, indtil den er rigtig glat.
- Tilsæt salt, smør uden salt og æg. Rør alle ingredienser til jævnt blandet.
- Forbered et stykke brødpapir. Pensel med lidt smør. Derefter blandes blandingen, indtil den er tynd og derefter udskrives ved hjælp af glasmunden.
- Tilsæt pastellindholdet til huden og fold blandingen i halvdelen. Derefter lukker kanterne af huden ved at massere det for at få en lidt bølget tekstur.
- Forvarm ovnen til 200 celsius. Påfør en lille mængde kokosolie til bagepanden og bages i 20 minutter eller indtil pastelens overflade er gylden.
