indhold:
- Medicinsk video: Biological Molecules - You Are What You Eat: Crash Course Biology #3
- Forholdet mellem HDL og det samlede kolesterolniveau
- Hvad vi spiser kan påvirke gode kolesteroltal?
- God kilde til kolesterol fra mad
Medicinsk video: Biological Molecules - You Are What You Eat: Crash Course Biology #3
Som en grundlæggende ingrediens i hormondannelse er der brug for kolesterol for at udføre kroppsfunktioner. Men forskellen i tæthed i kolesterol forårsager kolesterol, der udløser fedtopbygning i blodkar. Godt kolesterol eller hvad der er kendt som Lipoprotein med høj densitet (HDL) er en type kolesterol, der er gavnligt for at forebygge aterosklerose og opretholde overordnet hjertesundhed. HDL niveauer i en person kan ændre sig når som helst selv har tendens til at falde, hvoraf den ene påvirker det er kost.
Forholdet mellem HDL og det samlede kolesterolniveau
Samlede kolesterolniveauer består af HDL, LDL (Low-density lipoprotein) og VLDL (Meget lavdensitets lipoprotein). HDL dækker kun 20-30% af det samlede kolesterol, mens kombinationen af LDL og VLDL, som er klassificeret som dårligt kolesterol, har en andel på 70-80% af det totale cholesterol. Den samlede kolesterolgrænse er generelt omkring 200 mg / dL, og hvis den når eller overstiger 240 mg / dL betragtes det risikabelt.
Øget total kolesteroltal er generelt forårsaget af en stigning i LDL og et fald i HDL. Kolesterol i kroppen har således en lavere densitet eller tæthed. HDL selv tjener til at forhindre akkumulering af fedt i blodkar. Hvis HDL-niveauet er højt, er der større sandsynlighed for akkumulering af fedt i blodkarrene, når kolesterol distribueres i blodet.
Hos mænd og kvinder er der forskelle i HDL niveauer, hvor kvinder generelt har højere HDL niveauer. HDL niveauer, der er i fare hos mænd, er, hvis det er mindre end 40 mg / dL, mens det hos kvinder er omkring 50 mg / dL. Jo højere HDL niveauet er, jo lavere er risikoen for skade på blodkar.
Hvad vi spiser kan påvirke gode kolesteroltal?
HDL er dybest set et fedtprotein produceret af leveren og tarmvæggen. Det vi spiser bestemmer 20% af det samlede kolesterol, der produceres af kroppen. Desuden bestemmer den type næringsstoffer, der optages af tarmen, hvilken type fedtprotein der produceres (HDL eller LDL). HDL er normalt opnået fra forskellige komplekse kulhydrater og fedtstoffer i frugt og grøntsager, men nogle typer fedt i dyr er også nødvendige for at øge HDL niveauerne.
HDL niveauer kan også falde, hvis nogen tager medicin indeholdende testosteron og anabolske steroider. Derfor kan undgåelse af anvendelsen af disse lægemidler eller ved at øge forbruget af fiber og fedt fra planter minimere HDL-mangel.
God kilde til kolesterol fra mad
Nogle forarbejdede fødevarer med højt indhold af fedt og kulhydrater kan øge LDL og reducere HDL niveauer. Men nogle fødevarer har fiber og fedt, der er gode til at øge HDL og forhindre fedtopbygning i blodkar.
- æg - På trods af at være kendt for sit højt kolesteroltal, har æg gode fedtstoffer til at hjælpe kroppen med at producere HDL. Dette fremgår af en undersøgelse, der viste et æg pr. Dag i 12 uger, kan øge HDL-niveauet med ca. 20 mg / dL. Æg er stort set sikkert til konsum, men virkningerne af disse undersøgelser observeres kun hos raske mennesker.
- Plantefrø og pods - ligesom sorte bønner, nyrebønner, linser og marinebønner er rige på opløselige fedtstoffer og indeholder folinsyre, som er godt for hjertet blodkar. Denne type mad kan også behandles på forskellige måder uden at miste betydelige næringsstoffer.
- Hele hvede - som fuldkornsfødevarer, er fuld hvede en slags mad, der er rig på opløselige fedtstoffer og kan let findes på fuldkornsbrød.
- Fed fisk - er en havfisk, der har en tæt tekstur og er rig på omega-3'er, såsom laks, makrel, tun og sardiner. Omega-3 er en meget god komponent til at producere LDL med forbrug på 2 fisk om ugen. Hvis du har allergiske begrænsninger, kan omega-3-kosttilskud også hjælpe med at opfylde disse ernæringsmæssige behov.
- Chia frø og hørfrø – begge er alternative valg i den vegetariske kost for at hjælpe tilstrækkelig omega-3. Forbrug af chia frø kan dog anvendes som tilsætning i madlavning hørfrø det bør indtages fuldt ud, så når det når tarmene omega-3, kan næringsstoffer absorberes perfekt.
- Nødder - såsom jordnødder, brasilødder og mandler indeholder godt fedt og fiber til fremstilling af HDL. Jordnødder indeholder også generelt plantesteroler, som kan begrænse absorptionen af overskydende kolesterol. Bønner kan indtages som snacks, men vær opmærksom på dit kalorieindtag.
- Sojabønne - har ikke noget specifikt indhold for at øge HDL-niveauerne direkte, men er et godt alternativ til kødsubstitutter, fordi det er rig på vegetabilsk protein.
- Frugt rig på fiber - ligesom svesker, æbler og pærer har specifikke fibre, som kan øge HDL niveauerne og reducere LDL.
- Betydningen af antioxidantkilder - såsom avocadoer, appelsiner, bær, sort chokolade og grøntsager som kale, rødbeder og spinat. Antioxidanter er forbindelser, der findes i mange fødevarer og kan øge HDL niveauerne. En undersøgelse viste, at HDL-niveauerne steg med forbruget af antioxidanter omkring 0,65% af normale niveauer.
- Olivenolie - selv om det ikke er en fødekilde, der spises direkte, men brugen af olivenolie kan øge HDL-niveauet, fordi det kan indeholde godt fedtindhold. Olivenolie kan bruges til stegning eller madlavning med temperaturer, der ikke er for varme. Olivenolie kan også bruges til salater og i tillæg til rogn og suppe.
