indhold:
- Medicinsk video: Hånden på hjertet: Vi kan redde liv
- Hvorfor får vi madforgiftning?
- Hvad er tegn og symptomer på madforgiftning?
- Hvordan man skal håndtere korrekt madforgiftning
- Tips til forebyggelse af madforgiftning
Medicinsk video: Hånden på hjertet: Vi kan redde liv
Fødevareforgiftning sager findes stadig ofte i mange udviklingslande, Indonesien er en af dem. I de fleste tilfælde er fødeforgiftning forårsaget af uforsigtige spisevaner på vejene. Symptomer på madforgiftning vises ikke umiddelbart efter at have spist uren mad, så mange mennesker indser ikke, at de er blevet syge. Faktisk kan madforgiftning føre til døden, hvis den ikke håndteres ordentligt. Lær hvordan man overvinder madforgiftning nedenfor, før det er for sent.
Hvorfor får vi madforgiftning?
Sådan behandles og forberedes fødevarer, der ikke er sterile, fødevarer, der ikke er kogte til kogte, og dårlig personlig hygiejne kan invitere patogener, der forårsager forgiftning aborre på mad. Den mest almindelige årsag til madforgiftning er bakterier, selv om det også kan være forårsaget af svampe, alger, parasitter eller vira.
Kimen kommer til sidst for at blive svelget med mad og lander i vores fordøjelseskanalen. Når bakterier forbliver i kroppen, vil de fortsætte med at formere sig i fordøjelseskanalen, mens de producerer forgiftninger, der irriterer fordøjelseskanalen væggen, nogle gange endda beskadige vævet.
Hvad er tegn og symptomer på madforgiftning?
Symptomer på madforgiftning vises ikke straks, når du spiser forurenet mad. Kilder der forårsager forgiftning kræver lang tid at formere sig i kroppen. Salmonella bakterier kræver for eksempel en inkubationstid på ca. 6-72 timer, så nye symptomer vil fremkomme 2-5 dage efter, at disse fødevarer er forbrugt.
Campylobacter bakterier har en længere inkubationsperiode end Salmonella, hvilket er op til 2-5 dage. Efter inkubationstiden vil du føle symptomerne på madforgiftning.
Nogle almindelige tegn og symptomer på madforgiftning er:
- Kvalme og opkastning
- Diarré (kan endda være ledsaget af blod, hvis forgiftning er forårsaget af bakterierne Campylobacter eller E. coli).
- Mavesmerter og kramper, normalt inden for 12-72 timer efter at have spist
- Dehydrering, som et yderligere symptom på kvalme og opkastning
- hovedpine
Fødevareforgiftning kan også forårsage andre symptomer, såsom feber, åndenød, muskelsmerter, indtil man føler sig svag og træt uden tilsyneladende grund. Disse klager varer i 1-3 dage afhængigt af den type patogen, der forårsager det.
Hvordan man skal håndtere korrekt madforgiftning
Hvordan man overvinder madforgiftning vil blive justeret af årsagen på grund af forskellige bakterier, forskellige måder at behandle. De fleste tilfælde af madforgiftning kan dog helbrede alene og kræver ikke særlig behandling.
Her er nogle generelle principper for behandling af madforgiftning, som du kan gøre hjemme, før du får lægehjælp:
- Få nok hvile.
- Drik rigeligt med vand for at forhindre dehydrering. Kan også tilsættes ved at drikke ORS (salt og sukkeropløsning).
- Tag antidiarrheal medicin for at kondensere afføringen, mens du absorberer toksiner i tarmen, såsom aluminiumhydroxid eller kaopectat.
- Giv ikke antimuntah-lægemidler. Giv kun stoffet, hvis du eller patienten har svær dehydrering.
- Spis tætte fødevarer, såsom kiks, tørt korn langsomt, indtil du kan vende tilbage til at spise mad som normalt. Dette gælder også for børn.
- Anvend en sund livsstil og altid opretholde personlig hygiejne.
Hvis du har diabetes, et lavt immunforsvar, alderdom eller en leversygdom, kan du tage antibiotika (for eksempel Ciprofloxacin 2 × 500 mg i 5 dage) for at forhindre yderligere infektion. Men i dette tilfælde er det godt, hvis du først konsulterer din læge.
Tips til forebyggelse af madforgiftning
- Vask dine hænder, før du spiser mad.
- Hvis du opbevarer mad i en fryser (fryser), skal du sørge for at temperaturen er under 4ºC.
- Ved opbevaring adskilles rå og kogte fødevareingredienser.
- Brug altid rent vand og frisk mad.
- Vask frugt og grøntsager først inden skæring, skrælning eller spisning direkte.
- Kog madet, indtil det er helt kogt.
- Opbevar hver mad i en lufttæt beholder og væk fra solens eksponering.
- Undgå at forbruge forarbejdede, ikke-pasteuriserede mejeriprodukter.
