indhold:
- Medicinsk video: #FingersCrossedForBrittany Mars Argo in court today (Lawyer Nick Rekieta explains things tomorrow)
- Hvad er farerne ved brugt madolie, når den bruges til stegning?
- 1. Bakterielle infektioner
- 2. Øger risikoen for kræft
- 3. Øger risikoen for degenerative sygdomme
- 4. være overvægtige eller overvægtige
- Frying tips til at være sundere
Medicinsk video: #FingersCrossedForBrittany Mars Argo in court today (Lawyer Nick Rekieta explains things tomorrow)
Fried mad smager virkelig mere ryste tungen. Ikke underligt, at de fleste typer af sidevarme du spiser, er normalt stegte først. Fordi det ofte tilbereder stegte fødevarer, kan du sjældent udskifte madolie. Mange stegte sælgere erstatter normalt ikke madolie, der er blevet brugt, selv i dagevis. Selvom brugt madolie eller madolie, der ikke udskiftes til stegning, er meget risikabelt for helbredet. Hvad er farerne ved brugt madolie? Læs om forklaringen nedenfor.
Hvad er farerne ved brugt madolie, når den bruges til stegning?
Faktisk, jo oftere du spiser stegt kogte med brugt madolie, desto større er faren for din krop. Her er nogle af farerne ved brugt madolie til sundhed.
1. Bakterielle infektioner
Olie, der har været brugt mange gange, bliver en reden til opdræt af forskellige typer bakterier. En af dem er Clostridium botulinum, bakterier, der forårsager botulisme. Disse bakterier vil spise fra partikler og overladte stegte krummer i gryden eller olien. Så stegning med brugt olie vil gøre dig mere modtagelig for bakterielle infektioner.
2. Øger risikoen for kræft
Udover bakterier er brugt madolie også en kilde til frie radikaler. Frie radikaler vil blive absorberet i fødevarer, der er stegte og trænge ind i din krop. I kroppen vil frie radikaler angribe celler i kroppen og blive kræftfremkaldende, hvilket er kræftfremkaldende.
Jo oftere du steger med brugt madolie, jo mere frie radikaler, der akkumuleres i kroppen og forårsager genmutationer. Celler i din krop er mere sårbare over for at blive til kræftceller.
3. Øger risikoen for degenerative sygdomme
Ifølge undersøgelser fra eksperter fra Baskerlands Universitet i Spanien indeholder brugt madolie olie organiske aldehydforbindelser. Denne forbindelse er kendt for at blive et kræftfremkaldende middel i din krop. Derudover kan aldehyder også udløse kroniske degenerative sygdomme. For eksempel hjertesygdomme, Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom.
4. være overvægtige eller overvægtige
Faren for at lave olie, som ofte ikke er realiseret, er niveauet af kalorier og transfedt, der vil stige. Ifølge en undersøgelse i tidsskriftet Food Chemistry i 2016 vil olivenolie, som før stegt ikke indeholder transfedt, efterhånden fjerne transfedt efter at have været brugt til stegning gentagne gange.
Overdreven kalorier og transfedtstoffer vil føre til overvægt, endda fedme. Fedme alene kan forårsage forskellige alvorlige komplikationer som diabetes og hjertesygdomme.
Frying tips til at være sundere
Calm down, det betyder ikke, at du ikke kan spise stegte fødevarer overhovedet. Du kan stege, men prøv altid at bruge ny olie. Men hvis du virkelig er tvunget, kan du stege igen med den olie, der er blevet brugt. Så du kan undgå forskellige farer ved brugt madolie, se følgende sunde tips, når du steger.
1. Filtreret først, Før stegning igen, spænd de krummer og sortmasse, som normalt ligger i bunden af stegepanden. Jo mere tilbageværende krummer og pulp, tilføjer flere kalorier og fedt, der kommer sammen, når stegning.
2. Overophed ikke. Prøv ikke at få olien varmere end 190º Celsius. Du kan bruge et specielt madtermometer til at måle temperaturen.
3. Sluk for varmen, når den er kogt. Lad ikke olien opvarmes for længe, fordi den kemiske struktur ændres hurtigere.
4. Opbevar olie på et køligt og lukket sted. Efter stegning for første gang dækkes stegepanden, indtil olien er lidt kold. Derefter overføres til en speciel beholder, der er lukket og opbevares ved stuetemperatur.
