indhold:
- Medicinsk video: How to Survive a Grenade Blast
- Tungen har celler, der kan føle smagen af mad
- Hvordan genkender tungen smag?
Medicinsk video: How to Survive a Grenade Blast
Denne mad smager for sød, for salt, meget sur, og så videre. Sådan svarer du som regel på den mad du spiser. Smag af mad! Dette er hvad du helt sikkert nyder, når du spiser. Smagen af god mad (efter din mening) kan helt sikkert få dig til at spise hjerteligt. Men ved du, hvordan tungen genkender smag? Find ud af her.
Tungen har celler, der kan føle smagen af mad
Der er fire grundlæggende smag, som vores tunge kan smage, nemlig sød, sur, bitter og salt. Der er også en yderligere følelse af, at vi kan føle efter nylig forskning, nemlig umami smag. Du kan føle denne smag, fordi der er små receptorer på smagsløgene. Disse receptorer er hovedsageligt i tungen, ganen og bag esophagus.
Den gennemsnitlige voksen har 10.000 smagsløg, der kan fornys hver anden uge. Men jo ældre en person er, kan cellerne i smagsprøven ikke forny sig selv. Ældre mennesker har kun omkring 5.000 smagsløg, der virker. Derfor kan ældre ikke være i stand til at føle smagen af mad såvel som unge mennesker. Endnu en ting kan rygere være værre på at føle mad. Dette skyldes, at rygning kan reducere antallet af smagsløg.
Du kan ikke se denne smagsløg med det blotte øje. Den lille hvide eller rosa farve på tungen kaldes faktisk papilla, ikke smagsløg. Hver papilla består af et gennemsnit på seks smagsløg.
Hvordan genkender tungen smag?
Tungen kan genkende smag, fordi der er smagsløg. Disse smagsløg har meget følsomt mikroskopisk hår kaldet microvilli. Nå i mikrovilli er disse sensoriske nerver, der kan bringe budskaber til hjernen om smagen af den mad, du føler, hvad enten det er saltt, sødt, surt eller bittert.
Tungen er ikke alene. Ja, tungen ledsages af en næse, som hjælper den med at føle smagen af mad. Hvordan? Øverst på næsen er der olfaktoriske receptorer, der indeholder specielle celler, der hjælper dig med at lugte mad. Når du tygger, frigives de kemiske forbindelser fra mad til din næse. Disse kemiske forbindelser udløser olfaktoriske receptorer i næsen, der arbejder med smagsløg i at sende fødevarearoma oplysninger til hjernen. Ved hjernen bliver disse oplysninger oversat til sød eller salt eller bitter eller sur smag.
Dette forklarer også hvorfor, når din næse er blokeret, kan du muligvis ikke føle smag af mad korrekt. Hver mad du spiser kan føles lidt intetsigende, når du er syg. Dette kan så reducere din appetit.
