indhold:
- Medicinsk video: Biological Molecules - You Are What You Eat: Crash Course Biology #3
- Forskel mellem glucose og fructose
- 1. Proces i kroppen
- 2. Fødevarekilder
- 3. Fructose øger kropsfedt
Medicinsk video: Biological Molecules - You Are What You Eat: Crash Course Biology #3
Hver dag kan du ikke undslippe sukkerforbruget. Fordi næsten alle fødevarer eller drikkevarer du spiser indeholder sukker i en bestemt dosis. Men ikke alt sødme kommer fra kun en slags sukker, du ved det. Selvom din tunge ikke kan fortælle forskellen, kan din krop skelne og reagere anderledes. Glucose og fructose er to typer simple sukkerarter med forskellige fordele og reaktioner i kroppen. Så hvad er de andre forskelle? Kom nu, find svaret i den følgende anmeldelse.
Forskel mellem glucose og fructose
Enkelte kulhydrater er kategoriseret som monosaccharider og disaccharider. Monosaccharid er den mest basale type enkelt kulhydrat og består kun af en enhed sukker. Nå er glucose og fructose inkluderet i monosaccharider. Selvom samme type indeholder glucose og fructose nogle grundlæggende forskelle, herunder følgende:
1. Proces i kroppen
Glukose er det vigtigste monosaccharid og kan lide af kroppen. Glukose kaldes også blodsukkeret, fordi fødevarens sukkerindhold efter indtræden er båret af blodet. Dette blodsukker er relateret til glucokinase eller hexokinase enzymer under kroppens metaboliske processer.
Når du spiser madkilder til kulhydrater, vil kroppen forarbejde den i simple sukkerarter i form af glucose. Denne glukose kan straks anvendes som energi eller opbevares i muskelceller eller leveren som glykogen til senere brug.
Under normale omstændigheder producerer bugspytkirtlen insulin, som fungerer til at transportere blodsukker i kroppens celler. Når der er for meget sukker i blodet, vil insulin transportere blodsukker til celler, så blodsukkerniveauet forbliver stabilt.
I mellemtiden fructose er forskellig fra andre typer sukker, fordi den har forskellige metaboliske veje. Fructose er ikke den foretrukne energikilde til muskler og hjerner. Fordi fructose metaboliseres kun i leveren af enzymet fructokinase og er lipogen, der producerer fedt til kroppen.
2. Fødevarekilder
De fleste fødevarer indeholder dybest set glucose, fructose eller endda begge. Begge typer sukker er begge de vigtigste energikilder til kroppen, som kan findes naturligt i friske frugter og grøntsager.
Korngruppen indeholder mere glucose end fructose. Eksempler er brød, snacks som chips og kiks, instant havregryn, korn, granola og pasta.
I mellemtiden er fructose bedre kendt som frugtsukker, fordi det er bredt fundet i frugter. Fructose skaber en sødere smag end andre typer sukker. Andre naturlige kilder til fructose findes også i honning og grøntsager almindeligt tilsat til sodavand og frugtsmagede drikkevarer.
3. Fructose øger kropsfedt
Fordelen med glukose er, at den ikke øger triglycerider eller fedt i blodet. Omvendt er fructose lipogen eller producerer mere fedt.
Når du spiser kulhydratkilder, vil fructose ikke stimulere insulinproduktion som glucose. Derfor er fructose, der kommer ind i kroppen, ikke i stand til at kontrollere dit blodsukkerindhold. Dette er en bekymring, fordi fructose tilføjer mere fedt til andre kulhydrater.
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition and Metabolism i 2013, kan fructose niveauer i kroppen udløse metabolisk syndrom, en medicinsk tilstand, der kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdom og diabetes. Fordi fructose kan øge blodlipider hos voksne mennesker på bare to uger, mens drikkevarer indeholdende glucosesødemidler ikke er.
Undersøgelsen offentliggjort i Journal of Nutrition and Metabolism i 2013 udtalte, at fructose kan øge urinsyre i blodet. I mellemtiden i et andet studie offentliggjort i Annals of the New York Academy of Sciences i 2011 udtalte, at fructose kan øge unormale blodlipider og insulinresistens.
Selv om den samlede glukose er sundere end fructose, skal du stadig begrænse dit daglige sukkerindtag fra fødevarer, der indeholder højt sukker. Dette er sådan, at du undgår forskellige sundhedsproblemer som fedme, diabetes og hjertesygdomme. Derfor anbefaler Sundhedsministeriet i Republikken Indonesien, at forbruget af sukker forbydes, hvilket er 50 gram svarende til 5-9 teskefulde om dagen.
