indhold:
- Medicinsk video: Yesterday I Got Mad... Now What?
- Er den sure pH?
- Hvilke typer fødevarer har sur pH?
- Hvad vil der så ske, hvis vi spiser for meget sur pH-mad?
- Hvordan forhindrer du kroppen i at blive sur?
- Vigtigheden af at afbalancere kroppens pH
Medicinsk video: Yesterday I Got Mad... Now What?
Den mad eller drikke du spiser påvirker ikke kun din ernæringsstatus og vægt, men kan også medføre, at pH i din krop ændres. Den normale pH-værdi i kroppen er omkring 7,4, mens den for hver mad og drikke har sin egen pH. Så hvis du spiser mad eller drikkevarer, der kan ændre sur pH og forstyrre sundhed?
Er den sure pH?
pH er et mål, der angiver, om noget er surt, basalt eller neutralt. Syrer er identificeret som pH 0 til 7, mens baser er angivet med en pH-værdi på mere end 7 til 14. I kroppen er det kendt, at hver del i kroppen har en anden pH. For eksempel har blod i en sund persons krop en pH-værdi på 7,35 til 7,45, hvor tilstanden er inkluderet i en alkalisk tilstand. Mens pH i maven er ret sur, hvilket er 3,5. Denne tilstand af syre gør mad let fordøjet og opdelt i enklere stoffer.
Hvilke typer fødevarer har sur pH?
For at opretholde kroppsfunktioner skal pH i kroppen være afbalanceret og vedligeholdt. Hvis der er en lille ændring i pH-værdien, påvirker dette den generelle funktion af en persons krop. Acidose vil opstå, når kroppens pH ændres til at blive for sur, hvilket kan påvirkes af fødevarer, der har en sur pH. Nogle eksempler på fødevarer, der har pH, er tilbøjelige til at være sure, nemlig:
- Mejeriprodukter, såsom ost og smør
- Forskellige forarbejdede fødevarer
- Fersk kød og forarbejdet kød, såsom corned beef
- Soda og forskellige søde drikkevarer
- Fødevarer, der er højt i protein og nogle typer kosttilskud
- Nogle typer af fisk
- sukker
- Kaffe og alkohol
- Nogle typer citrusfrugter har en temmelig sur pH på omkring 3 til 4
Hvad vil der så ske, hvis vi spiser for meget sur pH-mad?
Den normale pH-værdi af kroppen kan blive forstyrret eller vil opleve en lille ændring. Bare en lille ændring i pH forekommer, så den forårsagede virkning er ret dødelig. Når kroppen bliver sur, vil centralnervesystemet opleve depression og selvfølgelig forårsage forskellige sundhedsproblemer som risikoen for udvikling af kræft, leverfunktionsforstyrrelser og forskellige hjertesygdomme.
Svage symptomer, der kan være forårsaget af ændringer i pH, er depression, hovedpine, humørsvingninger, følsomme tandkød, skøre negle og hår og fordøjelsessystemforstyrrelser. Mens ændringer i pH til under 7 kan få en person til at komme eller dø selv.
En undersøgelse rapporteret i American Journal of Clinical Nutrition involverede 9.000 kvinder, der betragtede deres kost i 7 år. Fra undersøgelsen var det kendt, at de fleste af disse kvinder havde stor risiko for at udvikle knoglesvaghed på grund af at forbruge for meget animalsk proteinfødevarer og forbruge mindre grøntsager, der så forårsagede kronisk acidose i kroppen.
Hvordan forhindrer du kroppen i at blive sur?
Modsat af syre er base. Når kroppen er for sur, skal det gøres at gøre det tilbage til normal pH, som ikke er sur og heller ikke alkalisk. Du kan spise fødevarer, der har tendens til at have alkalisk pH, såsom grøntsager og frugt. Forskning foretaget af forskere fra University of California, siger, at spise fødevarer, der har tendens til at være alkaliske som frugt og grøntsager mindst 3 portioner om dagen kan opretholde pH balance i kroppen. Hertil kommer, at spise mad, der har en pH, der har tendens til at være alkalisk, kan også holde kroppen fra at miste muskelmasse og forbedre evnen til at huske.
Fødevarekilder med alkalisk pH er:
- sojabønner
- æg
- honning
- Næsten alle typer grøntsager
- Næsten alle typer frugter, undtagen frugter, der har sur smag som appelsiner
- krydderier
Vigtigheden af at afbalancere kroppens pH
En ændring i pH på kun 0,2 kan forårsage død, fordi det er meget vigtigt at opretholde en pH-balance. Kroppens pH påvirkes af den mad, vi spiser, og du kan opretholde den balance ved at indtage den rigtige og afbalancerede fødekilde. At spise frugt og grøntsager er en af de rigtige måder at forhindre acidose på. Desuden reducere fødekilder, der indeholder højt sukker, fordi det vil forårsage forskellige skadelige virkninger på kroppen.
LÆS OGSÅ
- Er det sandt at spise spinat kan øge gigt?
- 8 fødevarer, der forårsager ulcer og mave syreforstyrrelser
- Er fødevarer med pH-baser sundere?
