indhold:
- Medicinsk video: Bibimbap (비빔밥) & Dolsot-bibimbap (돌솥비빔밥)
- Er det sandt, at næringsindholdet i brun ris er bedre?
- 1. Højere fiber
- 2. Flere vitaminer
- 3. Mineralet er rigere
- 4. Det glykæmiske indeks er lavere, godt til at kontrollere blodsukkeret
- 5. Mindre kalorier, tabe sig effektivt
Medicinsk video: Bibimbap (비빔밥) & Dolsot-bibimbap (돌솥비빔밥)
Når folk spiser brun ris, vil du helt sikkert gætte, hvis de slanger. Rød ris hævdes ofte at hjælpe med at reducere vægten. Hvad får brun ris altid til at være bedre end hvid ris?
Er det sandt, at næringsindholdet i brun ris er bedre?
Rød ris bruges ofte som alternativ stapelføde foruden hvid ris. Selv rød ris er det vigtigste indtag for dem, der slanker eller lever en sund livsstil.
Ved du, hvad er forskellene mellem brun ris og hvid ris med hensyn til ernæringsmæssige indhold? Dette er svaret.
1. Højere fiber
Brun ris anses for at være en af de mest nærende risarter, fordi produktionsprocessen er uden bortskaffelse af huden. Et glas brun ris indeholder 218 kalorier, 4,5 gram protein, 1,8 gram fedt, 3,5 gram fiber og 45,8 gram kulhydrater.
Med den samme portion indeholder hvid ris 242 kalorier, 4,4 gram protein, 0,4 gram fedt, 53,2 gram kulhydrater og 0,6 gram fiber. Brun ris har et højere fiberindhold med lavere kalorier sammenlignet med hvid ris.
2. Flere vitaminer
Brun ris er en god kilde til thiamin, niacin og vitamin B6. En portion brun ris indeholder 0,2 mg thiamin, 2,6 mg niacin og 0,3 mg vitamin B6.
Nogle hvide ris, der sælges på markedet, tilføjer nu B-vitaminer, som generelt taber sig under behandlingen. Vitamin B er vigtigt for at opretholde sund hud og hår.
3. Mineralet er rigere
Hver servering af brun ris kan give 86 mg magnesium (22% anbefalet dagligt indtag) og 150 mg fosfor (15% anbefalet dagligt indtag).
Mens hvid ris 'kun' bidrager med 24 mg magnesium og 69 mg fosfor. Magnesium er vigtigt for at opretholde funktionen af immunitet, hjerte og nerver.
Mens fosfor er nødvendigt for at opretholde en sund funktion af nyrerne, knogler og tænder.
4. Det glykæmiske indeks er lavere, godt til at kontrollere blodsukkeret
Ifølge en journal, der blev offentliggjort i International Journal of Food Science and Nutrition i 2006, havde de, der spiste brun ris, lavere blodsukker efter at have spist i forhold til hvid ris.
Hvorfor? Dette skyldes, at det glykæmiske indeks for brun ris er lavere (55) sammenlignet med hvid ris (86). Dette skyldes højere fiberindhold, polyphenoler og fytinsyre i brun ris.
Det glykæmiske indeks er evnen hos en fødevare til at øge blodsukkerniveauet. Et lavt glykæmisk indeks viser, at disse fødevarer er sundere og mere sikre for diabetikere at forbruge.
Ved at erstatte dit hvide risforbrug med brun ris, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Archives of Internal Medicine i 2011, kan risikoen for din diabetes falde.
5. Mindre kalorier, tabe sig effektivt
Udskiftning af den hvide ris, du normalt bruger med brun ris, kan hjælpe dig med at tabe sig, fordi det medfører færre kalorier.
Derudover har brun ris et højere fiberindhold, så det kan gøre dig hurtigere og ikke overvurderet.
Men at spise rød ris kogt fra ris hver dag vil ikke nødvendigvis gøre dig slank. Fordi du taber dig, skal du forbruge færre kalorier og forbrænde flere kalorier gennem træning.
