indhold:
- Medicinsk video: What makes a good life? Lessons from the longest study on happiness | Robert Waldinger
- Hvorfor kombinerer der mad med reglerne for at adskille visse typer mad?
- Dette ser imidlertid ikke ud til at være rigtigt
- Kroppen kan fordøje forskellige typer fødevarer ad gangen
- Gastrointestinal pH ændres ikke på grund af mad
Medicinsk video: What makes a good life? Lessons from the longest study on happiness | Robert Waldinger
Har du nogensinde hørt begrebet mad kombinerer? Nogle af jer kunne endda have praktiseret det. Kombination af mad bruges nu i vid udstrækning til vægttab. Dette er et princip om at spise, der kombinerer visse fødevarer, når de spiser. Men er denne metode virkelig nyttig til at tabe eller helbrede?
Hvorfor kombinerer der mad med reglerne for at adskille visse typer mad?
Der er to grunde til, at madkombination adskiller eller kombinerer bestemte typer fødevarer, nemlig:
- Forskellige typer af fødevarer (såsom kulhydrater, fedtstoffer og proteiner) fordøjes af kroppen på forskellige måder og hastigheder. Hvis sammensat, kan dette medføre, at "køer" af mad fordøjes i kroppen og har en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet. For eksempel kan det forårsage flatulens, gasfyldt mave eller mavesmerter.
- Forskellige typer af fødevarer kræver forskellige enzymer til at fordøje mad. Enzymet virker med forskellige pH-niveauer i tarmen. Så kroppen kan ikke fordøje forskellige typer fødevarer ad gangen.
Dette ser imidlertid ikke ud til at være rigtigt
Faktisk er der ingen beviser til støtte for disse to grunde. Faktisk har fødevarekombination været i mere end 100 år, hvor viden om ernæring og fordøjelse ikke er udviklet. Men nu har viden udviklet og afvist det hele.
Kroppen kan fordøje forskellige typer fødevarer ad gangen
Hver mad indeholder næsten altid flere kombinationer af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Og kroppen er altid i stand til at fordøje det. For eksempel er grøntsager en kilde til kulhydrater, men indeholder også flere gram protein. Kød er en kilde til protein, men indeholder også lidt fedt.
Så du behøver ikke at skille mad, mens du spiser. Kroppen er i stand til at fordøje alt, det er en samlet fordøjelsesproces i kroppen. Fordøjelsesprocessen af mad starter fra munden, derefter til maven, tyndtarmen og derefter tyktarmen.
Der vil ikke være en "kø" af mad, der fordøjes i maven og forårsager fermenteringsprocessen. Maven selv producerer mavesyre, der kan dræbe bakterier, så der ikke vil være gæring i maven. Gæring vil kun forekomme i tyktarmen, dette er en mekanisme, som kroppen skal fjerne affaldsstoffer, der ikke er nødvendige.
Husk, den menneskelige krop har et fordøjelsessystem, ikke en fordøjelseskasse. Så hele maden kan fordøjes af kroppen på en gang med hver mekanisme. Dette skyldes, at fordøjelsesprocessen, som hvert næringsstof passerer fra mad, vil være anderledes. Imidlertid vil denne proces ikke forårsage en "kø" af mad, der skal fordøjes eller gæres i maven.
gastrointestinal pH ændres ikke på grund af mad
Årsagen til fødevarekombinationen er, fordi hver føde har en anden pH, så den kan påvirke fordøjelsesenzymer. Faktisk fordøjelses enzymer kræver visse pH-niveauer at fungere i kroppen og enzymer i fordøjelsen kræver forskellige phs at aktivere dem.
Men at spise mad med sure eller basiske faser ændrer ikke altid fordøjelseskanalenes pH. Din krop er meget smart, end du kan forestille dig. Kroppen har sin egen mekanisme til at opretholde pH i fordøjelseskanalen.
For eksempel udskiller mavesekret mavesyre, så det kan styre surheden (ph) i maven. Bukspyttkjertlen, der hjælper med at kontrollere pH i tyndtarmen. Med denne mekanisme kan fordøjelseskanalen overvinde surhedsgraden i fødevarer.
