3 svamp opskrifter til smagfulde vegetarer

indhold:

• Medicinsk video: Carlas køkken // Nem vegetarisk aftensmad
  
• 1. Gulerod bolognese svampe
  
• Materiale der kræves:
  
• Hvordan man laver
  
• 2. Kend krydret svampe
  
• Materiale er nødvendigt
  
• Hvordan man laver
  
• 3. Champignon burgere
  
• Materiale der kræves:
  
• Hvordan man laver:
  

Medicinsk video: Carlas køkken // Nem vegetarisk aftensmad

Anvendelse af en livsstil som vegetar betyder ikke, at du har torturøse begrænsninger. En af dem er ved at lave forarbejdede fødevarer fra svampe. Slap af, du behøver ikke involvere kød eller andre dyrekilder i denne opskrift. Så hvordan gør du det? Tjek de forskellige champignonopskrifter nedenfor.

1. Gulerod bolognese svampe

Spise pasta skal ikke altid bruge kød, for eksempel som svampebesætningen nedenfor. Blandingen af ​​svampe, tomater og gulerødder gør denne pasta også rig på mineraler og fibre, som kroppen har brug for.

Materiale der kræves:

• 450 gram tør pasta
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 løg, skræl og skær i små stykker
• Selleri efter smag, hakket
• 4 hvidløgsfedd, skrællet og hakket.
• 450 gram friske svampe, skåret i stykker (enhver svampe, shitake svampe, halm svampe, knap svampe osv.).
• 1 gulerod, skrælles og skæres i stykker og omrøres stegt inden blanding af de øvrige ingredienser for ikke at være ubehagelig
• 1⅔ kop vegetabilsk bouillon
• 425 gram tomatsauce
• 1 løvblad
• ½ tsk tørret oregano
• En knivspids peber efter smag
• Tilstrækkeligt salt

Hvordan man laver

1. Kog pasta i en stor gryde. Mens du koger pasta, skal du forberede de andre ingredienser.
2. Saute hvidløg og svampe i 4 minutter.
3. Sæt gulerødder, kog til færdig.
4. Sæt vegetabilsk bouillon lidt efter lidt.
5. Sæt tomatsauce, laurbærblade, oregano, salt og peber. Hvis tekstur er for tyk, tilsæt vegetabilsk bouillon.
6. Rør til blandet.
7. Lad blandingen fortsætte med kogning indtil kogning i 10 minutter, indtil vandet begynder at falde.
8. Server pasta med bolognese sauce.

2. Kend krydret svampe

Denne champignon opskrift gælder for vegetarer, der også kan lide krydret mad. Kombineret med røde bønner og tofu er denne champignon opskrift rig på protein, som kroppen har brug for.

Materiale er nødvendigt

• Et stort stykke tofu
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 løg
• 2 hvidløgsklyven
• 230 gram svampe, skåret i små stykker
• 1 paprika eller chili, skåret i små stykker
• 1½ spsk chili pulver
• 2 tsk oregano
• 1 tsk cumin
• 1 tsk salt
• 100 gram røde bønner, der er gennemblødt i vand
• 1 dås tomatsauce eller 80 gram ternede tomater

Hvordan man laver

1. Forbered tofu i mindst 30 minutter før madlavning. Derefter knuse det groft. Sæt den til side.
2. Varm olivenolie på en lille gryde.
3. Tilsæt hvidløg og bomber, saut i 5 minutter.
4. Sæt peberfrugter og svampe, saut i 5 minutter.
5. Tilsæt den knuste tofu med røde bønner, oregano, spidskommen, chilipulver og salt. Saute i 7 minutter.
6. Derefter tilsættes tomaterne, rør til glat.
7. Dæk panden og lad dem simre i ca. 20 minutter, indtil smagen er smeltet.
8. Server mens varmt.

3. Champignon burgere

Sagde hvem kan vegetarer ikke spise burgere? Du kan være kreativ med denne lækre champignon burger. Skriv ned denne champignon opskrift nøje.

Materiale der kræves:

Burger "kød" ingredienser

• 1 kop kogt brun ris (brun ris)
• 1⅓ kan med sorte bønner, knuse
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 100-150 gram champignon, hakket
• 1 selleri selleri, hakket
• 1 champignon, hakket
• ¼ løg, hakkede
• 2 hvidløgskage, hakket
• ½ tsk salt
• 1½ eller 2 kopper brødmel
• 1 spiseskefuld chia frø
• 2 spiseskefulde svampe svampe (aka svampe bouillon)næringsgær)
• 2½ spsk ostersauce
• Klem halvt citron

Burger topping ingredienser:

• Burger brød
• Skivede tomater
• Skiveskåret løg
• Flere stykker salat
• Vegansk mayo, tomatsauce og chili sauce

Hvordan man laver:

1. Varm en stegepande til saute. Tilsæt olivenolie, svampe, gulerødder, løg, selleri og hvidløg. Rør til glat, tilsæt salt og løft derefter op.
2. Bland de ingredienser, der er sauteret med knuste sorte bønner, brun ris, brødmel, chia frø, champignon smagsstoffer, østersovs og citronsaft. Bland alt til glat. Bland til tekstur er meget tyk, så det er svært at røre.
3. Sæt blandingen i køleskabet i ca. 1 time.
4. Tag ud "kød" blandingen og flad rund form som burger kød. Sæt det derefter tilbage i køleskabet. Hvis du vil beholde det i lang tid, gem det påfryser.
5. Stek "kød" burger på en stegepande med lidt olie. Løft derefter og sæt til side. Forbered ingredienserne til at stable burgerens indhold.
6. Fyld burgeren med sovs, salat, tomater skiver, "kød" burger, løg, sauce og top burger brød.
7. Champignon burgere er klar til at blive serveret mens varmt.