indhold:
- At spise fisk to gange om ugen kan nære hjertet
- Fordele ved omega 3 fedtsyrer til hjertet
- Sørg for at lave mad på den rigtige måde
- Kog og damp
- Stege
Indonesien er et af de maritime lande, der har rigelig marine rigdom. Ikke så mærkeligt, om fiskfisk ofte er en sideskål til at spise ris hver dag. Ud over at være let tilgængelig, er denne skaldyr rig på forskellige vigtige næringsstoffer, såsom omega 3 fedtsyrer, protein af høj kvalitet og forskellige vitaminer (hvoraf den ene er D-vitamin) og andre mineraler, der er nødvendige for at opretholde en sund krop. Nå, vidste du, at du vant til at spise fisk to gange om ugen, kan hjælpe med at opretholde hjertesundheden?
At spise fisk to gange om ugen kan nære hjertet
Fisk er en af de bedste kilder til omega 3 fedtsyrer til kroppen og hjernen. I 2002-udstedelsen af Circulation udtalte American Heart Association (AHA), at man plejer at spise højt omega-3 fisk to gange om ugen, reducerer risikoen for hjertesvigt, hjertesygdomme, hjerteanfald og iskæmisk slagtilfælde.
Eric B. Rimm, Sc.D., professor i epidemiologi og ernæring hos Harvard T.H. Chan's folkeskole i Boston, som også er en af forfatterne af undersøgelsen, udtalte, at fisk er en sundere proteinkilde i forhold til kød, der er rig på mættet fedt.
Dette styrkes af andre undersøgelser, der viser, at erstatning af tre procent af protein fra forarbejdet kød med fisk kan reducere risikoen for død med 31 procent på grund af hjertekomplikationer eller slagtilfælde. Fordi kødet indeholder mættede fedtstoffer, som hvis forbruges i overskud, kan øge dårlige kolesterolniveauer for at forårsage plak i arterierne (aterosklerose), der kan udløse forskellige hjertesygdomme.
Plus omkring 40% af mennesker har mindre D-vitaminindhold i deres kroppe. Dette kan udløse en risiko for hjertesygdomme, diabetes, demens og autoimmune sygdomme. D-vitamin opnås normalt ved solens eksponering, men fisk kan også være en god kilde til D-vitamin til kroppen.
Fordele ved omega 3 fedtsyrer til hjertet
Citeret fra Healthline, forskellige fordele ved omega 3 fedtsyrer til hjertesundhed er:
- Sænkning af triglyceridniveauer (andre fedtstoffer end kolesterol) med 15 til 30 procent.
- Reduktion af blodtrykket hos hypertensive mennesker.
- Forøg HDL eller godt kolesteroltal i kroppen.
- Bevar arterier mod skade og forhindre opbygning af plak, der kan tilstoppe og hærde arterier.
- Reduktion af produktionen af flere inflammatoriske stoffer.
Du kan dog ikke erstatte fisk med fiskeolie kosttilskud, der også indeholder omega 3. Årsagen er, at der ikke er undersøgelser, der viser, at fiskeolie kosttilskud har de samme fordele som at spise fisk direkte.
Sørg for at lave mad på den rigtige måde
AHA anbefaler at spise to portioner af fisk, der vejer 100 gram pr. Uge. Næsten alle fisk indeholder god ernæring, men laks, makrel, sild, ørred, sardiner, albacore tun, ansjos og havkat indeholder mere omega 3 fedtsyrer end andre fisk. For at forsøge at forbruge forskellige typer fisk for at få maksimale fordele for dit hjertes sundhed.
Men også være opmærksom på, hvordan man laver det. Fordi den forkerte måde at lave mad på kan påvirke næringsstoffer i den. Forskning udført på 90.000 amerikanere fandt, at folk, der spiser stegt fisk en gang om ugen, er 48 procent højere risiko for hjertesvigt end dem, der spiser fisk uden stegning. Hertil kommer, at indholdet af omega-3 fra stegt tun kan falde med 75% -80%. Det samme sker med laks, indholdet af D-vitamin kan også reduceres med halvt, hvis det steges.
Sammenlignet med stegning er der forskellige måder at lave fisk på, som anbefales at opretholde ernæringsmæssige integritet.
Kog og damp
Kogning og dampning er madlavningsmetoder, der bruger vand eller andre væsker som buljong under tilberedningsprocessen. Den anden metode til madlavning bruger ikke tilsat olie, så det tilføjer ikke kalorier, og det gode fedtindhold i fisken opretholdes. Begge bruger også lavere temperaturer sammenlignet med andre madlavningsmetoder. Dette hjælper med at opretholde ernæringsintegriteten og minimerer dannelsen af farlige kræftfremkaldende kemikalier.
stege
Ristning er en måde at lave mad ved at opvarme fisken til brun ved hjælp af en lille olie. Nogle undersøgelser viser, at i sammenligning med stegning og opvarmning i mikrobølgeovnen fjerner bagning kun en lille mængde omega 3 fedtsyrer i fisk. Ristning opretholder også indholdet af D-vitamin i fisk. Brug olivenolie i stegeprocessen, fordi den er langt sundere end almindelig madolie.
Hvad venter du på, forsink ikke gode ting, der kan medføre vigtige fordele for dit helbred. Indlejre vanen med at lide af at spise fisk i familiemedlemmer og dem, der er tættest på for bedre hjertesundhed.
