indhold:
- Medicinsk video: Hvordan kommer jeg så igang?
- Kyllingebryst
- Lår over kylling
- Kylling nederste lår (trommestik)
- Kyllingevinger
Medicinsk video: Hvordan kommer jeg så igang?
Kylling er en af de mest anvendte fødevareingredienser. Kylling er også meget populær blandt fitnessaktivister, fordi det er en høj kilde til protein. Kyllinger har dog forskellige dele, der er kyllingebryst, der er øvre lår, nedre lår og også vinger. Hver af disse dele viser sig at have forskellig protein og fedtindhold, du ved det! Lad ikke det forkerte valg, tilpasse dine behov.
Kyllingebryst
Kyllingebryst er den mest fedtfattige, men højprotein stykke kylling. I 100 gram kogt kyllingebryst uden hud indeholder 31 gram protein.
I 100 gram kyllingebryst indeholder også 165 kalorier, 80 procent af kalorierne kommer fra protein, og de resterende 20 procent af kalorier kommer fra fedt.
Dette brystkød er det mest populære for sportsaktivister, der ønsker at danne en mere muskuløs krop og for dem der ønsker at tabe sig. Fordi kødet er højt i protein, men kalorierne ikke er for store i forhold til andre kyllingedele.
Lår over kylling
Kyllinglår er normalt relativt billigere end kyllingebryst. I 100 gram øvre lår uden hud og knogler er der op til 26 gram protein.
Denne øvre lår indeholder også 209 kalorier i 100 gram. Af disse kalorier kommer 53 procent af protein, og de resterende omkring 47 procent kommer fra fedt.
Farven på dette øvre lår er normalt lidt mørkere end brystet, fordi denne del er den aktive del og indeholder mere myoglobin.
Selv om det er mørkere, omfatter denne del de dele, som de fleste mennesker kan lide mest, du ved!
Kylling nederste lår (trommestik)
Ned igen til bunden af kyllingen, under den øvre lår sektion er der et lavere lår, der ofte kaldes en tromle. Formen af dette stykke kylling ligner et trommeslag, der er lidt fedt.
I 100 gram kylling skinnede lår uden knogler og knogler indeholder 28,3 gram protein og 172 kalorier.
Baseret på kalorierne, kommer 70% af disse kalorier fra protein, og 30% af dem kommer fra fedt. Måske lurer du på, at proteinerne ser ud fra disse kalorier mere dominerende end i forhold til fedtet, selvom kyllingens lårkød er kendt for dets fede. Dette er fordi indholdet virkelig ses kun muskler eller kød uden at se på huden.
Nå, det er faktisk mennesker, der spiser lårkød trommestik ikke bare at spise kød. Ofte spiser den hud, der linjer hele låret, også.
Hvis det er sådan, kan kalorierne være højere. En hel kyllingel med ben og hud kan indeholde 112 kalorier, hvoraf 53% kommer fra protein og 47% kommer fra fedt. Fedt og protein er ikke meget forskellige, ikke?
Kyllingevinger
I 100 gram kyllingekødkød uden hud og knogler indeholdende 30,5 gram protein og 203 kalorier Af de 203 kalorier, kommer 64% af protein, og 36% resten er mere eller mindre afledt af fedt.
Men de fleste spiser ikke kød på denne del af fløjen, for i en enkelt fløj er kødet meget lille.
Ligesom når folk spiser de nedre lår, bliver kyllingevingerne normalt spist såvel som huden der dækker dem.
En mellemstore kyllingfløj indeholder 99 kalorier, med 39% kalorier, der kommer fra protein, og 61% kommer fra fedt. I vingerne er det mere dominerende, at huden og knoglerne er mere dominerende end kød- eller muskeldele, så kalorierne fra kyllingens fedt er større, fordi der er masser af hud.
