indhold:
- Næringsindhold i sojabønner
- Forskellige snack opskrifter fra forarbejdede sojabønner, der nemt laves hjemme
- 1. Kebab fra sojabønner
- 2. Soja vanilleis
- 3. Sojabønne nougat
Af de forskellige typer af bønner er sojabønner blandt dem der bidrager til en række vigtige næringsstoffer. Takket være dette er sojabønner kendt for at have et utal af fordele for at understøtte din krops sundhed.
Udover at blive spist direkte, gøres også sojabønner let til en bred vifte af fødevarer - herunder lette snacks. Noget, ja, sojabønner er praktiske og sunde som venner snacking hver dag?
Men på forhånd skal du først identificere hvilke næringsstoffer der er i sojabønner for at gøre dem værdige til at være din sunde fødevarekilde.
Næringsindhold i sojabønner
Sojabønner er velkendte som en god kilde til protein og fiber. I en kop 172 gram sojabønner indeholder den ca. 29 gram protein og 11 gram fibre. Derudover er sojabønner også udstyret med en række vitaminer og mineraler, der er vigtige for kroppen, herunder mangan, jern, fosfor, folat, kobber, vitamin B1, vitamin B2 og vitamin K.
Unikt indeholder sojabønner isoflavoner, en type antioxidant, som kan hjælpe med at afværge angreb af kræftfremkaldende frie radikaler. Lige så vigtigt bidrager sojabønner til en lav mængde af det glykæmiske indeks (IG), som antages at være sikkert til konsum af diabetikere. Faktisk kan lav-GI fødevarer som sojabønner hjælpe dig med at mætte længere.
Interessant nok er sojabønner meget nemme at blive forarbejdet til forskellige retter, lige fra drikkevarer, tunge fødevarer til snack lys. Nå, her er et valg snack fra forarbejdede sojabønner, der ikke kun er lækre, men også sunde.
Forskellige snack opskrifter fra forarbejdede sojabønner, der nemt laves hjemme
1. Kebab fra sojabønner
For dem af jer, der forsøger at opretholde vægten, kan kebab fra forarbejdede sojabønner være en erstatning for protein fra kød. Selvfølgelig er den rig på fiber, der er god til glat fordøjelse.
Ingredienser:
- 2 kopper sojabønner
- 2 spsk eddike
- 4 skiver brød, knus til glat
- 2 tsk salt
- 2 spiseskefulde hvidløgspasta
- ½ tsk sort peberpulver
- ¼ kop rødløg, skiver i små stykker
- 1 tsk chili pulver eller efter smag
- Olie til stegning
- Citronfrugt som dekoration
Hvordan man laver:
- Bland og rør alle ingredienser i en stor skål indtil blandet, undtagen olie og citron.
- Formen af alle ingredienser bliver rund og langstrakt, ligner en kebab. Lad det derefter afkøle og hærde i ca. en time.
- Varm lidt olie over panden over medium varme.
- Fried kebab, der tidligere er dannet, fra første side til næste side. Gør dette indtil alle sider er perfekt tilberedt.
- Løft og dræn de kebab, der er blevet kogt.
- Placer kebabet på en tallerken og giv det en citrondekoration eller efter din smag.
- Kebab fra sojabønner er klar til at blive serveret.
2. Soja vanilleis
Du kan nemt lave lækre is kun ved at bruge sojabønner. Ja, denne behandlede sojabønner er ikke kun lækker at spise midt på dagen, men også sunde, fordi de kommer fra vegetabilske kilder. Du kan også tilføje små skiver af frugt som et supplement.
Ingredienser:
- ½ kop pulveriseret sukker
- 4 æg, tag bare den gule del
- 1 tsk majsmel
- 2 kopper sojamelk
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop sojabønner
Hvordan man laver:
- Tilsæt æggeblommer, sukker, sojabønner og majsstivelse til skålen, rør derefter og bland til blandet.
- Varm sojamælk på medium varme. Hæld derefter sojamælken i blandingen inden blanding.
- Tilsæt vanilleekstrakt til blandingen.
- Varm alle ingredienser og sojamelk, der er jævnt blandet, indtil de er fortykkede.
- Efter kogning lad blandingen afkøle et stykke tid og sæt det i køleskabet i 3-4 timer, vent til blandingen er hærdet.
- Forbered servering briller, hæld is i et glas. Du kan give yderligere topping sojabønner efter smag.
- Sojabønne vanilleis er klar til at blive serveret.
3. Sojabønne nougat
Vil du prøve forarbejdede sojabønner, der er lækre, men ikke lang tid? Denne ene mad kan være en mulighed, især hvis du er ramt af sult, men ikke har meget tid. Bare gå videre, tjek den følgende opskrift.
Ingredienser:
- 1 kop sojabønner, bages til kogte og skift farve
- 1 kop forskellige slags tørret frugt (kan justeres efter smag), skåret i små stykker
- ¼ kop honning
- ¼ tsk salt
- 1 spiseskefuld madolie
Hvordan man laver:
- Opvarm en stegepande på medium varme, samtidig med at der spredes madolie.
- Bland sojabønner med små stykker tørret frugt.
- Tilsæt sojabønnerne, der er blevet blandet med tørret frugt i panden, ved at distribuere dem jævnt.
- Rør honningen og saltet over den anden pande, indtil den er jævnt fordelt, og opvarm den derefter på en ild med høj størrelse, mens du fortsætter med at røre.
- Efter at koge med honning og salt er blevet grundigt varmt, skal du tilføje de modne stykker frugt og sojabønner lidt efter lidt. Bland godt, indtil alle ingredienser er helt overtrukne.
- Mens det stadig er varmt, adskilt nougat være mellemstore eller skræddersyet til smag.
- Cool et stykke tid, og soy nougat er klar til at spise.
