indhold:
- Medicinsk video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Hvad er sukkeralkohol?
- Forskellige former for sukkeralkohol
- 1. Xylitol
- 2. Erythritol
- 3. Sorbitol
- 4. Maltitol
- Få kendskab til fordelene ved sukkeralkohol
- 1. Forstyrrer ikke blodsukker eller insulin
- 2. Opretholdelse af tandhygiejne
- 3. Andre sundhedsmæssige fordele
- Er der bivirkninger?
Medicinsk video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Sukkeralkohol er blevet et populært sukkeralternativ. Alkoholholdigt sukker ser ud og har en smag som sukker, men tilbyder færre kalorier og er sikrere for helbredet. Faktisk viser mange undersøgelser, at denne type sukker rent faktisk kan føre til forbedret sundhed. Virkelig? Tjek anmeldelser her.
Hvad er sukkeralkohol?
Sukkeralkohol er en slags sødemiddel, som generelt kan være et sukkeralternativ. Faktisk sukkeralkohol er ikke sukker og ikke alkohol. Hvordan kommer det Alkoholholdigt sukker er et kulhydrat, hvis kemiske struktur ligner sukkermolekyler og alkoholmolekyler.
Så uanset navnet, sukkeralkohol indeholder ingen ethanol, eller forbindelser, der gør dig fuld.
Nogle af disse sukkerarter findes naturligt i frugt og grøntsager. Imidlertid produceres de fleste af producenterne og forarbejdes fra andre sukkerarter såsom glucose i majsstivelse.
Disse sødestoffer ser ud som hvide krystaller, som hvidt sukker generelt. Fordi dette sukker har en kemisk struktur svarende til sukker, er det også sødt. I modsætning til kunstige sødemidler og lavt kalorieindhold indeholder denne type sukker kalorier, kun mindre end almindeligt sukker.
Forskellige former for sukkeralkohol
Der er meget sukkeralkohol, der almindeligvis anvendes som sødemiddel, men af alle typer har forskellen i smag, kalorieindhold og dets effekt på sundheden.
1. Xylitol
Xylitol er den mest almindelige sukkeralkohol. Dette sukker har en anden myt smag og er en almindelig ingrediens i tyggegummi, nogle slik og mundplejeprodukter som tandpasta.
Sødmen forbliver imidlertid den samme som almindelig sukker, men har færre kalorier omkring 40 procent. Desuden har denne type sukker en temmelig god tolerance for fordøjelsesforstyrrelser, selvom de forbruges i store mængder.
2. Erythritol
Erythritol anses for at have en meget god smag. Erythritol behandles gennem glukosefermentering i majsstivelse. Dette sukker har 70 procent af sødheden af almindeligt sukker, men indeholder kun 5 procent af kalorierne i almindeligt sukker.
Erythritol har ikke de samme fordøjelsesmæssige bivirkninger som de fleste andre sukkeralkoholer, fordi det ikke når til tyktarmen i meget store mængder. Omvendt absorberes i fordøjelsessystemet de fleste (ca. 90 procent) indtil tyndtarmen og derefter frigives, ikke ændres i urinen.
3. Sorbitol
Sorbitol hævdes at have en blød og kold smag i munden. Sorbitol har samme 60 procent sødme som almindeligt sukker, med omkring 60 procent af kalorierne. Dette sukker er en almindelig ingrediens i mad og drikkevarer med etikettersukker fri, herunder marmelade og slik.
Sorbitol har en meget lille effekt på blodsukker og insulin, men kan forårsage alvorlig fordøjelsesbesvær.
4. Maltitol
Maltitol forarbejdes fra maltosukker og smager meget som almindeligt sukker. Maltitol har 90 procent sødme med almindeligt sukker, med næsten halvdelen af kalorierne.
Men dette sødemiddel kan forårsage en stigning i blodsukker. Hvis du har diabetes, skal du være forsigtig med "sukkerprodukter med lavt kulhydrat" sødt med maltitol, og sørg for at overvåge dit blodsukker.
Få kendskab til fordelene ved sukkeralkohol
1. Forstyrrer ikke blodsukker eller insulin
Det glykæmiske indeks er et mål for, hvordan hurtigmat er at øge blodsukkerniveauet. At spise fødevarer med et højt glykæmisk indeks er ofte forbundet med fedme og andre metabolske sundhedsproblemer.
De fleste sukkeralkoholer har en ubetydelig virkning på blodsukker. Bortset fra maltitol, som har et glykæmisk indeks på 36. Det glycemiske indeksniveau i maltitol anses for at være den højeste blandt de andre sukkeralkoholgrupper, men dette niveau er også lavere end sukker og raffinerede kulhydrater.
For mennesker med metabolisk syndrom, prediabetes eller diabetes, sukkeralkohol (undtagen maltitol) kan betragtes som et glimrende alternativ til sukkerersubstitutter.
2. Opretholdelse af tandhygiejne
Tandfald er en bivirkning ved forbrug af overskydende sukker. Sukker feeder visse bakterier i munden, som formidler og producerer syrer, der eroderer det beskyttende lag på tænderne.
Omvendt kan sukkeralkoholer som xylitol, erythritol og sorbitol faktisk beskytte dig mod tandfald. Det er en af hovedårsagerne til, at alkoholholdigt sukker er så populært i tyggegummi og tandpasta produkter.
Xylitol er kendt for sine gavnlige virkninger på tandhygiejne. "Dårlige" bakterier i munden spiser faktisk xylitol, men de kan ikke metabolisere, så de til sidst tilstopper de metaboliske processer af bakterier og hæmmer deres vækst.
3. Andre sundhedsmæssige fordele
Derudover har dette sukker også en række gavnlige fordele for sundheden, nemlig:
- prebiotika, Alkohol guka kan fodre "gode" bakterier i tarmen, fordi den har en præbiotisk virkning som kostfiber.
- Bonesundhed, Mange dyreforsøg har vist, at xylitol kan øge knoglemasse og knoglemineralindhold, som kan hjælpe med at beskytte knogler mod osteoporose.
- Hud sundhed, Kollagen er det vigtigste strukturelle protein i huden og bindevævet. Dyreforsøg viser, at xylitol kan øge kollagenproduktionen.
Er der bivirkninger?
Det største problem med sukkeralkohol er, at det kan forårsage fordøjelsesproblemer, især når de indtages i store mængder.
Kroppen kan ikke fordøje det meste af sukkeralkohol, så dette sukker rejser til tyktarmen og metaboliseres af tarmbakterier.
Hvis du bruger dette sukker i meget store mængder på én gang, risikerer du at opleve symptomer som magekramper, flatulens og diarré.
Hvis du har irritabel tarmsyndrom (IBS) eller irritabel tarmsyndrom, bør du undgå dette sødestof.
